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    • 腌笃鲜（咸肉版）做法大全

    如题所述

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    推荐答案   2024-04-12
    【主料】
    5人份金字淡咸肉180克排骨200克春笋2根
    【辅料】
    生姜一块黄酒适量
    步骤1
    竹笋剥去外壳，洗净后切滚刀块。最老的根部扔掉。焯水去除涩味，水开后一两分钟即可
    步骤2
    咸肉切块，排骨切块
    步骤3
    咸肉和排骨洗干净后冷水下锅，加姜片、黄酒焯水，期间要不时撇去浮沫，捞出用温水冲干净
    步骤4
    咸肉、排骨一同入锅，加姜片、热水，大火煮开后慢笃30分钟
    步骤5
    加竹笋，加盖再炖15分钟
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