用料
主料
上海青600克
猪瘦肉300克
辅料
花生油
5毫升
盐
3克
酱油
2毫升
鸡粉
1克
生姜
1克
生粉
3克
肉片炒青菜的做法
1.
上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；
2.
猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
3.
热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
4.
锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
5.
加入炒好的肉片；
6.
放盐、酱油，翻炒熟即可；
肉片炒青菜成品图
烹饪技巧
1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-10-28
主料
牛肉片250
香菜适量
油麦菜适量
胡萝卜半根
鱼丸200
辅料
姜适量
腌肉料适量
元葱适量
火锅料适量
油适量
大蒜适量
步骤一
青菜洗好，切断
步骤二
葱姜蒜适量，我用的是元葱
步骤三
油比平时多些，先炒鱼丸
步骤四
下姜和蒜
步骤五
放肉片，炒熟哦
步骤六
下青菜和，元葱，和自己喜欢的菜，把调料放好，炒熟，火锅料自己随意可以加辣的，爽口。
牛肉片250
香菜适量
油麦菜适量
胡萝卜半根
鱼丸200
辅料
姜适量
腌肉料适量
元葱适量
火锅料适量
油适量
大蒜适量
步骤一
青菜洗好，切断
步骤二
葱姜蒜适量，我用的是元葱
步骤三
油比平时多些，先炒鱼丸
步骤四
下姜和蒜
步骤五
放肉片，炒熟哦
步骤六
下青菜和，元葱，和自己喜欢的菜，把调料放好，炒熟，火锅料自己随意可以加辣的，爽口。
第2个回答 2018-10-28
青菜炒肉 用料 猪肉（最好是五花肉） 适量 蒜米 四小颗 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 青菜 一把 香油（最好有，无也可） 适量 青菜炒肉的做法 1.把青菜洗好，如果选择的青菜太长，就中间切一刀，可以用莴苣叶子，小白菜 2.把肉切成小肉丁，蒜米切碎备用 3.锅里放油，油热放去肉丁，反复翻炒，可以加点儿盐炒，这样入味一点。炒到肉变色即可。 4.放入青菜，用锅铲缓慢拌动，加入蒜米 5.青菜变软，放盐，熟了，关火。用筷子把青菜夹到盘子里摆好，剩下的汤汁肉丁蒜米留在锅中。开火，倒入生抽，稍微煮一下，将肉末蒜米浇盖在摆好的青菜上，淋点儿香油即可！
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