如题所述
豇豆俗称饭豆。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最多，乃豆中之上品。”气味甘、咸、平。药用功能为理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，止消渴，吐逆泻痢，小便数。每100克含蛋白质22克，脂肪2克，淀粉55.5克，粗纤维4.1克，钙100毫克，磷456毫克，铁7.6毫克，还含一定量的维生素B↓1、维生素B↓2和烟酸。
豇豆益肾的功能，早已为人所知。据《本草纲目》载：“昔卢廉夫人教人补肾气，每日空心煮豇豆，入少盐食之。”