现在对于大部分的人来说,其实很多时候我们会在家里面制作各种各样的美食,然后在这种美食的时候,我们也需要一定的方式和方法,然而有些人是比较喜欢吃油条的,所以他们就会产生这样的疑惑,就是自己在家该如何制作炸油条呢?有什么好的办法?对这些问题的回答,在我个人看来,我觉得我们可以准备新鲜的面粉,同时还要准备干净的植物油,下面我们具体来了解一下。
1 新鲜的面粉
现在对于大部分的人来说,其实相信大家对于油条也都是有一定的人了解,在我个人看来,油条他本身的制作过程是非常简单的,首先我们需要准备一些新鲜的面粉,而且我们在搅拌面粉的时候,一定要花十几分钟的时间来洗面,这个醒面的过程是必须的。
2 使用天然植物油
相信大家对于植物油也都是有一定的了解,我们都知道,其实现在大部分的人在制作油条的过程中,它们都会使用植物油,一般猪油是不会用来炸油条的,因为猪油在天气冷的时候会经常连雇车来,所以这也不方便,我们实用。所以在我个人看来,我觉得我们在制作油条的时候,出的要准备面粉之外,我们还应该要准备植物油。而且在自炸油条的过程中,我们也一定要控制好油的温度。
因此我们在平时的生活中,也应该要更多的去关注这方面的问题,对每个人而言,了解这方面的问题对我们都是有一定的好处的,而且现在我们生活在这样的一个年代里面,其实我们制作各种各样的,没事的时候,也应该要注意它的卫生以及清洁度,同时也要考虑我们个人的身体健康的问题,对于那些不健康的食品,我们一定要尽量少吃。
相信大家无论是身处北方还是生活在南方地区,油条已经成为了很多早餐店必卖的一款食品,尤其是油条吃起来外脆里嫩,特别是搭配稀饭豆浆一起进食,那必定是最佳拍档。
不可否认的是在外面的一些早餐店以及小摊贩所卖的油条确实比较好吃,但是出于食品健康安全的考虑,大家还是多点尝试在家里面亲自制作一下才是最好的选择,还能够保证安全卫生,那么今天就为大家简单介绍一下在家里面如何制作油条吧。
首先我们在一个盘中加入一斤的中筋面粉,然后再分别加入3~5克的炮打酵母,打入一个鸡蛋以及添加少许的食盐,最后再慢慢的用筷子边加入清水边搅拌,让面粉呈现出不干不湿的絮状即可。
用手揉成面团,然后再用拳头把面来来回回的反复压扁,可以适当的在自己的手上涂抹一些食用油,以防止面团粘手,就这样采取同样的步骤手法将面团压制表面光滑即可,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿。
第2天早上把醒好的面团从冰箱拿出来静置一会,然后在案板之上撒上一些干面粉,此时的面团在经过一夜的冷藏醒发以后,确实变得柔软但是不失筋性,这时候也可以往面团的表面轻轻的撒上一些干面粉,然后用擀面杖将其慢慢的擀成长条片,最后再切成两厘米左右宽度的小条。
将两根面条重叠摆放在一起,用一根筷子在中间压下一条痕迹,最后起锅烧油,待油温稍微加热的状态之下调制小火,将重叠的两个面团轻轻的拉扯一下,放入油中进行浸炸,在浸炸的过程当中一定要用筷子不停的翻动,确保油条可以炸制均匀,将油条炸制迅速膨胀浮在油面之上,表面呈金黄色的状态即可捞出控油。
以上就是一道家常油条的最简单做法,希望这样的做法能够提供给大家有用的帮助。