说到三文鱼，相信大家就算是没有吃过，也听过吧！如今三文鱼已经是非常常见的食材了，三文鱼可以生吃刺身，也可以熟吃，并且营养丰富！三文鱼肉质鲜美，含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种三文鱼的吃法，喜欢吃三文鱼的朋友们就一起围观吧。
做法1：三文鱼刺身
准备食材如下：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子
具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了！
做法2：盐煎三文鱼
准备食材如下：三文鱼200克，食盐2汤匙，黑胡椒粉适量，黄油1块
具体做法如下：将三文鱼放入汤碗，然后加入2汤匙的食盐，抹匀，然后放着腌制2个小时，2个小时后用清水清洗一遍，再用厨房纸巾将三文鱼表面的水分吸干，起平底锅，加入1块黄油烧热，然后将三文鱼放锅中小火煎3分钟，然后盖焖煎2分钟，再翻个面煎3分钟，盖盖焖煎2分钟，煎好之后，撒入适量的黑胡椒粉即可出锅！
做法3：砂锅三文鱼
准备食材如下：三文鱼500克，黄豆酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，青红椒各1根，姜葱蒜适量
具体做法如下：青红椒切块，三文鱼切小块放入汤盆中，加入2汤匙黄豆酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀，腌制一会入味，起砂锅，锅里加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，然后将腌制好的三文鱼放入锅中，淋入多余的汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮25分钟，25分钟后加入青红椒块，再盖上锅盖焖5分钟即可！
做法4：三文鱼寿司
准备食材如下：米饭100克，三文鱼80克，紫菜1张，鸡蛋1个，紫薯1/2个，牛油果1个，肉松10克，寿司醋15毫升，食盐1/4茶匙，香油1/2茶匙，沙拉酱20克，鱼子酱1汤匙，植物油适量
具体做法如下：紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可，牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面，摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用最好！
做法5：三文鱼松
准备食材如下：三文鱼70克，柠檬1个
具体做法如下：将三文鱼切成1厘米左右的小块，然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟，将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右，三文鱼煮好后捞出沥干水分，然后用勺子将三文鱼捣碎，三文鱼捣碎后，还要用手继续撕得更碎一些，并且还要用手仔细检查一下鱼肉内是否还有鱼刺，三文鱼都刺比较硬，如果有的话，仔细用手摸一圈就能发现，然后将三文鱼倒入锅内，小火不断翻炒至水分收干，然后将三文鱼松倒入搅拌机中，用搅拌机搅碎，三文鱼松搅碎后，倒入锅中，再次用小火来翻炒，最后炒到三文鱼的水分收干，即可出锅。
说到吃三文鱼，大多数人的第一反应是生吃，其实三文鱼并不是只有这一种吃法，而且对于老人和孩子来说，也不适合吃生鱼片。三文鱼哪种吃法才最营养？ 三文鱼最常见的吃法就是生吃（即生鱼片），但这种吃法对食材的要求比较高，做生鱼片的三文鱼必须保证新鲜，因为容易细菌超标。如果无法保证你购买的三文鱼的新鲜度和卫生水平，或者是要给孩子和老人吃的，则不建议生吃。
2.熟吃
三文鱼熟吃和其它鱼类差不多，可以清蒸，可以煎，可以烤，还可以做炒饭，而这这些做法也会造成大量的营养流失。下面就给大家推荐几种熟吃三文鱼的做法。三文鱼食谱2：三文鱼炒饭
三文鱼炒饭营养丰富味道好，红红绿绿的颜色很漂亮，特合给宝宝吃。
做法：将三文鱼洗净切丁，取胡萝卜、西兰花、土豆等蔬菜切成细末；炒锅烧热放少量油，放入蔬菜末炒熟（如果蔬菜切得比较大颗，可以提前煮熟），加入三文鱼丁，翻炒至变色，加入米饭翻炒，加入量少量盐、酱油调味即可。
三文鱼的肉质鲜美滑嫩，入口即化，还富含EPA和DHA等生物活性营养物质，无论是口感或者营养价值，三文鱼都是很值得一吃的肉类。很多人喜欢吃三文鱼刺身，然而特殊时期，比起生食，做成香煎鱼更加安全健康，而且味道也毫不逊色。
香煎三文鱼要好吃，腌制的技巧和煎制的时间都很关键，掌握好这两点，煎好的三文鱼更具风味，吃起来口感特别好，也不会比生吃差哦。今天把我经常给孩子做的这个香煎三文鱼分享给大家，喜欢的也给孩子做来试一试哦。
1，三文鱼清理干净后用厨房用纸吸干表面水分，这种轮切三文鱼都是冷冻保存的，取出来一定要退冰完全后再剪开包装袋，清洗干净。
2，撒上适量的海盐和黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌制10分钟左右，这一步主要是为了去掉三文鱼的腥味和让肉入味。
3，锅里倒入适量的油，先用夹子把三文鱼排夹起来煎皮，皮煎脆了真的很好吃哦，这样吃的时候就不会嫌弃皮了。
4，鱼皮煎金黄后，把鱼平放在锅里，香煎两面，金黄即可出锅，这种乱切的三文鱼是有个大骨的，平时也可以买横切的三文鱼鱼排回来，那种完全没骨头，小一些的孩子吃起来也更安全。
把时蔬焯水捞出，和三文鱼一起摆盘即可尽情享用，真的超级美味哦！香煎三文鱼需要迅速锁住鱼肉里面的水分，让鱼肉保持鲜嫩的口感，所以要热锅凉油放鱼下锅，中小火煎，追求口感更鲜嫩的，还可以建煎制的时间缩短一些更好哦。
2.熟吃
三文鱼熟吃和其它鱼类差不多，可以清蒸，可以煎，可以烤，还可以做炒饭，而这这些做法也会造成大量的营养流失。下面就给大家推荐几种熟吃三文鱼的做法。三文鱼食谱2：三文鱼炒饭
三文鱼炒饭营养丰富味道好，红红绿绿的颜色很漂亮，特合给宝宝吃。
做法：将三文鱼洗净切丁，取胡萝卜、西兰花、土豆等蔬菜切成细末；炒锅烧热放少量油，放入蔬菜末炒熟（如果蔬菜切得比较大颗，可以提前煮熟），加入三文鱼丁，翻炒至变色，加入米饭翻炒，加入量少量盐、酱油调味即可。本回答被网友采纳
步骤/方法：
1 三文鱼生吃的常见方法是三文鱼是搭配寿司，做法也是非常简单，把三文鱼切成长方形的薄片，然后涂上青芥末。在将寿司饭捏成小方块之后，在放上三文鱼片，用手将其捏合在一起，装盘即可享用。
2 除了三文鱼寿司还有三文鱼刺身，做法也很简单，先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时，然后用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。然后蘸上日本万字酱油加日本青芥辣，在滴几滴柠檬汁就可以食用了。
3 跳水三文鱼的做法也很简单，原料有三文鱼、白萝卜丝。调料是野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝，将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
注意事项
三文鱼也叫大马哈鱼，学名为鲑鱼。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼不仅能够有效治疗疾病，而且其口感鲜美，令人欲罢不能。