板粟炖肉的做法，板粟炖肉怎么做好吃，板粟炖肉

Question

如题所述

Answer 1

主料

瘦肉

400g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

板粟

300g

花椒

少量

大料

少量

味极鲜

1匙

白糖

2匙

步骤



1.1、准备板粟



2.2、准备猪瘦肉

3.3、把板粟放入锅中煮一下去壳

4.4、去了壳的板粟切大块的瘦肉



5.5、拿一个空碗放入花椒和大料

6.6、倒入热水把花椒和大料泡上以备后面使用

7.7、锅烧热倒油

8.8、放入两勺白糖

9.9、小火熬出糖色后放入肉进行翻炒



10.10、当肉已断生挂上糖色放入板粟



11.11、翻炒均匀加入盐



12.12、炒两三分钟后放入泡好的花椒和大料水



13.13、水已没过食材为好



14.14、加入味极鲜大火烧开后转小炖30分钟，收干汁时盛出

小贴士

1、花椒和大料很热水提前半个小时泡好
2、剥板粟壳时剥一下捞出一个没有剥的放在热水中浸泡