板栗炖肉怎么做

Question

板栗炖肉的具体步骤

Answer 1

【主料】：五花肉，板栗

【辅料】：生抽适量，姜片适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量。

【做法】

1. äº”花肉窜烫1~2次

2. é”…中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗

3. åŠ å…¥ç”ŸæŠ½ï¼Œè€æŠ½ï¼Œå–·å…¥æ–™é…’，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火

4. è½¬å…¥å°ç«é¢„热好的铸铁锅，加入少量水

5. ä¸­ç«çƒ§å¼€åŽï¼Œè½¬å°ç«ç„–煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅

Answer 2

五花肉250g板栗250g
油适量盐适量糖适量酱油适量料酒适量花椒适量茴香适量
步骤
1
把准备好的板栗洗净，从中间斩开（方便蒸熟后剥壳），斩的时候要当心。斩好后放入高压锅蒸10分钟左右
2
这是已经蒸熟的板栗，剥壳取肉
3
看，这就是板栗肉
4
油加热后放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出
5
把准备好的肉放入锅中翻炒
6
等肉有些发白时放入酱油，糖，盐， 料酒，茴香 翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放1,2个辣椒进去
7
把准备好的板栗倒入锅中，与肉翻炒一下，
8
把翻炒过的板栗和肉放进炖锅，这样更省时间，当然也更入味。炖10分钟左右，看自己喜好，亲们如果喜欢软糯一点的，炖的时间可以适当的延长
9
OK啦! 我不喜欢多吃酱油，所以酱油放的有点少的，口味重的朋友可以多放点酱油，
小贴士
其实也没什么技巧，就是斩板栗的时候，一定要当心手，斩的时候一定斩的深一点，这样蒸熟后，板栗肉和壳才会剥离，剥壳的时候方便很多。

Answer 3

把肉和板栗都准备好，放在高压锅里面，放入高压锅的三分之一水，加入调料，（看个人吃清淡还是辣），最后开火开始炖。