炒黄瓜火腿肠做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备工作必不可少。将葱、姜、蒜洗净后切碎，可以根据个人口味调整切块的大小和数量，放置一旁备用。

接着，处理火腿肠。剥开它，将其切成大约2毫米厚的小薄片，但不宜过薄，以防烹饪过程中易碎。

黄瓜的清洗同样重要。将黄瓜滚刀切片，厚度同样控制在2毫米左右。新鲜的黄瓜可以直接切片，如果黄瓜较为老或略显蔫软，建议先去皮，以保持最佳的口感。

当锅内开始冒烟，预示着油温适中，这时可以倒入适量的油。油热后，将火腿肠放入锅中，加入少许盐，以防止油溅。当火腿肠的颜色开始变黄，加入预先切好的葱、姜、蒜，增添香气。

然后，迅速倒入切好的黄瓜，用大火快速煸炒一分钟。如果喜欢辣味，可以加入适量的豆瓣酱或者辣椒酱。最后，撒上适量的盐和鸡精，充分翻炒均匀，一道美味的炒黄瓜火腿肠就大功告成了。