炖鸭汤的四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。
炖鸭汤的四物汤做法:
食材 :正番鸭1000克 、 川芎30克、当归10克 、熟地5克、白芍25克 、枸杞20克、红枣20克。
1、将鸭子切块,准备好食材。
2、将鸭子斩件,入沸水氽烫,去掉血水。
3、去掉血水当鸭子煮变色后捞出。
4、将川芎、当归、熟地、白芍四种药材放入药包中,扎紧袋口。
5、将煮好血水的鸭子,包好的药材包,大枣,枸杞一起放入高压锅中。
6、然后加满水,开始炖煮90分钟,炖到鸭子熟即可。
7、当炖好出锅后,在加入少量盐调味即可。
参考资料:百度百科-四物番鸭汤
老鸭汤学会这样做,这几种配料一放,汤汁浓稠,比鸡汤更鲜
炖鸭汤时加点它,鸭肉不发柴,汤鲜肉嫩,常喝祛祛火