巧 克 力 香 蕉 蛋 糕
材料
无盐奶油 100克、黑糖 80克、低筋面粉 120克、无糖可可粉 50克、泡打粉 1茶匙、鸡蛋2颗、
鲜奶 30毫升、去皮香蕉 150克、核桃 60克、巧克力砖 50克。
做法
1、无盐奶油倒入搅拌盆内，用打蛋器打到泛白呈现乳霜状；
2、将黑糖倒入打好的奶油中，用打蛋器搅打混合均匀；
3、将打散的鸡蛋分3~4次倒入混合均匀的黑糖奶油中，每次要确实搅拌均再加蛋液，快速搅拌，避免油水分离；
4、加入鲜奶及香蕉泥，用橡皮刮刀混合均匀；
5、过筛的粉类分二次加入奶油香蕉糊中，搅拌均匀；
6、倒入核桃及巧克力碎片，用刮刀混合搅拌均匀；
7、将混和均匀的面糊倒入事先铺好白报纸的烤盒中，用小刮刀将面糊表面抹平；
8、烤箱预热180度，烘烤约55分钟，在烘烤20分钟时拿出来用小刀在蛋糕中央划一道长线，再放回烤箱中继续烘烤 烘烤至时间到，用竹签插入蛋糕没有沾黏情形即可出炉 出炉后立刻将蛋糕倒出来，撕掉四周烤纸，放在铁网架上放凉，等到完全凉透再撕掉底层烤纸，密封保存。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-15
巧克力香蕉蛋糕的常见做法我觉得很简单，把蛋糕面发好，搁上鸡蛋，然后巧克力和香蕉都准备好，做的时候一块放
第2个回答 2021-09-15
做法
食材
分蛋
先制作蛋黄糊
六颗蛋黄与20g糖+软化之奶油+巧克力酱+鲜奶
以打蛋器拌匀(蛋黄糊)
过筛之可可粉，分次慢慢加入拌匀(蛋黄糊)
过筛之低筋面粉，分次慢慢加入拌匀(蛋黄糊)
制作蛋白糊。取一干净无油无水容器，将六颗蛋白打发，20g糖分三次加入(蛋白糊)
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻地以切拌方式拌匀
香蕉切片，一半放入面糊，留一半放蛋糕表面
将面糊倒入飞利浦双向智旋IH电子锅内锅
使用【蛋糕】功能，30分钟即可
戴隔热手套取出内锅。取一大沾板，盖上
翻转
蛋糕即自行落下，轻松脱模
烤色均匀
切面
蛋糕稍凉后，放上香蕉片、撒上可可粉即可享用
省略香蕉、可可粉、巧克力酱，摆上喜欢的水果，即为水果蛋糕
完成上桌
食材
分蛋
先制作蛋黄糊
六颗蛋黄与20g糖+软化之奶油+巧克力酱+鲜奶
以打蛋器拌匀(蛋黄糊)
过筛之可可粉，分次慢慢加入拌匀(蛋黄糊)
过筛之低筋面粉，分次慢慢加入拌匀(蛋黄糊)
制作蛋白糊。取一干净无油无水容器，将六颗蛋白打发，20g糖分三次加入(蛋白糊)
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻地以切拌方式拌匀
香蕉切片，一半放入面糊，留一半放蛋糕表面
将面糊倒入飞利浦双向智旋IH电子锅内锅
使用【蛋糕】功能，30分钟即可
戴隔热手套取出内锅。取一大沾板，盖上
翻转
蛋糕即自行落下，轻松脱模
烤色均匀
切面
蛋糕稍凉后，放上香蕉片、撒上可可粉即可享用
省略香蕉、可可粉、巧克力酱，摆上喜欢的水果，即为水果蛋糕
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