主料:牛奶200克,鸡蛋2个。
辅料:炼奶10克。
自制蛋挞液的做法
1、鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀。
2、倒入牛奶中,加入炼奶,再次搅拌均匀。
3、过滤2次。
4、过滤好的挞液就可以使用了。
烹饪技巧
1、因为做蛋挞都会加比较甜的果酱,所以加了炼奶后,没有再加糖。
2、如果做原味的,就是不加果酱不加炼奶的,可以加20克左右的糖,具体根据口味调节。
3、因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西,所以过滤一下,口感会更好。
蛋挞液的做法无淡奶油,可以放心让宝宝吃蛋挞了,自制蛋挞液
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