如题所述
这种食物叫做宽粉。使用宽粉煮火锅之前需要提前半小时将宽粉在凉水里泡发泡软。
宽粉的其他吃法:
1、将泡好的宽粉上锅大火煮开,煮开后关火。
2、另起一锅,热锅倒油,油热后把豆瓣酱炒香,调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油,适量的水(高汤更好),据个人口味调味。
3、大火烧开,将煮好的宽粉沥干水份倒入。
4、稍微一翻搅,即可出锅倒入容器。
5、将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上,热锅倒油,热至八成时,浇在宽粉上,把辣椒粉和青花椒椒炸香即可 。