黄豆与黑豆的营养区别

Question

如题所述

Answer 1

黄豆蛋白质内赖氨基酸较多。蛋鞍山却较少。黄豆内含含有一种脂肪物质叫亚油酸。能促进儿童的神经发育。黄豆蛋白质含量高达40%左右。最优质的可达到50%左右。相当于瘦猪肉的两倍多。鸡蛋的三倍。黄豆不含胆固醇。并可以净化人体胆固醇。减少动脉硬化的发生。预防心脏病服食黄豆可令人长肌肤一颜色。填精髓。曾利器。不许开魏。哦，益气养血。健脾宽中。剑心迎新。润燥消水的作用。黑豆具有高蛋白低热量的特性。黑豆中微量元素如锌同美木西服等含量都很高。有活血，利水，祛风，清热解毒，滋养健血，补虚乌发的功能。黑豆是植物中影响最丰富的保健佳品。

Answer 2

黄豆：

黄豆在豆类中，向来素有“伟大之豆”之美称，故名大豆。黄豆是豆类中营养价值最高的一种，有“营养之花”的美名，黄豆的营养丰富且所含成分较为齐全。

每100克黄豆中蛋白质为36.3克，500克黄豆的蛋白质含量，相当于1000克瘦肉、500克鸡蛋或6000克牛奶中的蛋白质含量o所以，黄豆也被称为“植物肉”、“色乳牛”。黄豆的蛋白质中氨基酸组成比较接近人体需要，属完全蛋白，其中赖氨酸含量较多，我国人民一般以摄取谷类为主，凼此若在食用谷类食物的同时，适量地食用些黄豆，具有蛋白质的互补作用。
黑豆：

中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。本回答被网友采纳

Answer 3

黄豆的主要功效具有养颜，护肤，利水，健脾，解毒，防癌，改善血液等等，黄豆富含有蛋白质和多种矿物元素，黄豆的营养非常全面，它对皮肤的保健有很好的效果，黑豆的功效具有健脾，活血，利水等，黑豆中有异黄酮和卵磷脂两种营养，具有抗动脉硬化降低胆固醇的作用。

Answer 4