炸带鱼是裹面粉还是淀粉？以前不知道，难怪有腥味不酥脆

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第1个回答 2020-11-30

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炸带鱼用面粉还是淀粉 炸带鱼用干粉还是面糊答：1 炸带鱼用面粉还是淀粉 炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉，这样炸出来的带鱼更鲜嫩，因为淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失；如果是用面粉，那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。当然，也可以用淀粉和面粉一起混合了炸，鲜嫩和酥脆兼得。2 炸带鱼用干粉还是面糊炸带鱼不能光用干粉，...

炸带鱼,到底放面粉还是淀粉,教你正确做法,金黄酥脆凉了不回软答：炸带鱼是放面粉，正确的做法如下：主料：带鱼2条。辅料：面粉20g、姜1块、料酒适量、五香粉5克、油适量、盐适量、剪刀1把、水适量、筷子1双。1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏，将腹内黑膜彻底清洗掉。2、姜切细丝，倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合，腌15分钟。3、面粉中放入五香粉、盐，用筷子搅拌均...

炸带鱼要裹上面粉吗?还学要放些什么?答：1、炸带鱼要裹上面粉或者淀粉。2、其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材，就比如说生抽和料酒，蚝油，生姜，食盐，淀粉，大葱。3、炸带鱼的制作方法：首先我们先将买回来的带鱼清洗干净，因为在于它本身里面的脏东西也不是太多，清洗起来也非常的方便，然后再将轻巧的带鱼切成大小一样的块儿这样我们就可以...

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炸带鱼用面粉还是淀粉视频时间 01:12

准备自制干炸带鱼,应该裹面糊炸,还是拍干淀粉炸呢?答：在家里做干炸带鱼，是需要给带鱼外面裹面糊的，如果单纯拍干淀粉，是无法保证带鱼能够完全裹上面粉的，炸出来面糊就可能不会很均匀，吃起来口感也不好。干炸带鱼所需食材简单，做法并不复杂带鱼是大家平时都非常爱吃的一种鱼类，这种鱼肉质非常细嫩，吃起来极为鲜香。我们把需要把整根带鱼去头去尾，...

如何炸带鱼更香脆??答：用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒之后放在自然条件下就可以了。炸带鱼注意事项需要注意带鱼下锅前一定要洗净、风干...

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