没有成熟的青西红柿能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

01 不能

没成熟的青西红柿不能吃。西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。

“西红柿”一般是指“番茄（茄科茄属植物）。番茄（学名：Lycopersicon esculentumMill.），茄科番茄属植物。原产南美洲，现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。没成熟的青西红柿不能吃。

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

宜忌事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

5、不宜和青瓜同食。

6、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

8、饭前吃番茄可瘦身。

Answer 2

西红柿是很多人都喜欢吃的蔬菜，除了平时烹饪时熟吃西红柿，在家里没水果却有西红柿时，它也可以当成水果食用，富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、钾、磷、镁等营养物质。

尤其是更好地吸收西红柿中的维生素C，养生效果也不比熟吃后的西红柿差。所以，西红柿总是人们日常生活中的必需蔬菜。可最近几天，有的中老年人去菜市场上购买西红柿，非常奇怪的是放着红彤彤的西红柿不买，非得购买发青的西红柿，这到底是为什么呢？

仔细一问才知道，他们之所以购买发青的西红柿，是因为他们觉得这样的西红柿能多放几天。可有的人却认为这样的西红柿有毒，千万不能购买，今天就来和大家说说这个问题。

对于青的西红柿，如果真的没有成熟，安全起见建议大家不要食用。这是因为青西红柿中，很可能有发芽土豆中的龙葵碱成分。这种物质属于胆碱酯酶抑制剂，无论是人食用了还是小动物食用了，都会增加食物中毒的危险。

再加上它的毒性比较强，人们极有可能在少量吃到龙葵碱后，也容易出现中毒反应，甚至是因此有呼吸困难的情况。同时，大家也不要认为，我们在日常的加热中就可以把这种物质给去掉，或是降低毒素，这些都是没有用的。

根据龙葵碱的特点来看，它只有到人们烹饪285摄氏度，才会降低它的毒性被分解。但大家也都知道，日常烹饪中，温度能够超过200摄氏度的方式是持续高温油炸，而西红柿这种蔬菜并不适合油炸，反而适合做汤、炖肉等水分比较较大的美食。

因此，对于真正没有成熟的青西红柿，熟吃都不能吃，生吃就更不要食用了。所以，我们需要买成熟的红西红柿。

至于在西红柿的保存上，大家也不要过于担心。需要注意的是，西红柿最好不要放在冰箱保存，虽然冰箱是可以延长食物保日期的电器。但如果把西红柿长期放在冰箱里，它处于低温的状态下，就容易导致西红柿失去风味，增加冻伤的现象。

对于这样的蔬菜，大家放在室温下，最好是在10摄氏度左右保存西红柿。趁西红柿是新鲜的状态，尽快食用完是最好的方式。本回答被网友采纳

Answer 3

西红柿是很多人都喜欢吃的蔬菜，除了平时烹饪时熟吃西红柿，在家里没水果却有西红柿时，它也可以当成水果食用，富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、钾、磷、镁等营养物质。

尤其是更好地吸收西红柿中的维生素C，养生效果也不比熟吃后的西红柿差。所以，西红柿总是人们日常生活中的必需蔬菜。可最近几天，有的中老年人去菜市场上购买西红柿，非常奇怪的是放着红彤彤的西红柿不买，非得购买发青的西红柿，这到底是为什么呢？

仔细一问才知道，他们之所以购买发青的西红柿，是因为他们觉得这样的西红柿能多放几天。可有的人却认为这样的西红柿有毒，千万不能购买，今天就来和大家说说这个问题。

对于青的西红柿，如果真的没有成熟，安全起见建议大家不要食用。这是因为青西红柿中，很可能有发芽土豆中的龙葵碱成分。这种物质属于胆碱酯酶抑制剂，无论是人食用了还是小动物食用了，都会增加食物中毒的危险。

再加上它的毒性比较强，人们极有可能在少量吃到龙葵碱后，也容易出现中毒反应，甚至是因此有呼吸困难的情况。同时，大家也不要认为，我们在日常的加热中就可以把这种物质给去掉，或是降低毒素，这些都是没有用的。

根据龙葵碱的特点来看，它只有到人们烹饪285摄氏度，才会降低它的毒性被分解。但大家也都知道，日常烹饪中，温度能够超过200摄氏度的方式是持续高温油炸，而西红柿这种蔬菜并不适合油炸，反而适合做汤、炖肉等水分比较较大的美食。

因此，对于真正没有成熟的青西红柿，熟吃都不能吃，生吃就更不要食用了。所以，我们需要买成熟的红西红柿。

Answer 4

西红柿不熟，就不能吃。西红柿可以说是我们生活中最常见的蔬菜，可以搭配各种食材。但是在吃西红柿的时候要注意，青西红柿也就是未成熟的西红柿是不能吃的，容易出现中毒问题。
因为西红柿不熟的时候含有一种叫茄碱的毒素。其实大多数人对这种毒素并不陌生。我们平时吃的土豆中含有龙葵素，但只有在土豆未成熟、绿色发芽，或者腐烂的时候才含有龙葵素。

作物栽培
番茄，原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林中的野生浆果。因其色泽娇嫩，当地人视其为有毒之果，“狐狸之果”，并称之为“狼桃”。只是用来观赏的，没人敢吃。它仅仅被当作一株观赏植物。
据记载，16世纪，一位名叫欧罗达拉的英国公爵在南美洲旅行，他喜欢番茄这种观赏植物，于是把它作为爱情的礼物带回英国，送给情人伊丽莎白女王，表达爱意。从此“情人果”“情人果”的名号广为流传。但人们都在庄园里种植西红柿，作为象征爱情的礼物送给亲人。
一代又一代，没有人敢吃西红柿。17世纪，一位法国画家多次描绘西红柿。面对西红柿这样美丽可爱又“有毒”的浆果，他抵挡不住它的诱惑，于是有了自己品尝的想法。他冒着生命危险吃了一个，感觉又甜又酸又酸又甜。然而，当他躺在床上死去的时候，他却安然无恙，于是“西红柿无毒可食用”的消息迅速传遍了全世界。
从此，亿万人享受到了这位敢为天下先的勇者带来的美味。18世纪，意大利厨师用西红柿做出美味佳肴，五颜六色，美味可口，客人们赞不绝口。西红柿终于上桌了。从此，西红柿赢得了人们的喜爱，被誉为红果、金苹果、红宝石、爱情果。
花语:敢于尝试，虽然平凡弱小，但充满勇气，只要有理想和耐心，小小的力量也能变成巨大的光和热。