昂丁鱼烧豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

昂丁鱼烧豆腐的做法：

准备材料：昂刺鱼3条、嫩豆腐1盒、姜1块、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、葱花5克、红椒1只。

步骤：

1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒。

2、豆腐切块在开水中氽烫去豆腥。

3、锅内放油烧热，下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面。

4、倒入适量黄酒，生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟。

5、然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右。

6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁黏稠即可关火。

7、成品。

Answer 2

1. 起油锅，放入八角，姜，蒜爆香。
2. 放入昂丁鱼煎几秒钟。
3. 放入酱油，盐，料酒，辣椒酱，然后加入水。
4. 放入切好刀的豆腐一起煮。
5. 收好汁放入葱花和味精即可。

Answer 3

材料：昂刺鱼 豆腐 姜蒜 香菜 香菇 红椒

做法

1.昂刺鱼处理干净，背上划几刀，抹少许的盐加料酒腌制15分钟；
2.姜蒜切好，红椒切小块，豆腐切小块过水去豆腥味，沥干水分待用；
3.锅里放少许的菜油，6成热放入昂刺鱼中火两边煎黄；
4.放入姜蒜，出香味，加料酒，锅盖盖起来焖半分钟加少许酱油，适量清水，加盐白糖，少许醋，大火烧开，中小火略煮7分钟；
5.中途把鱼翻下面，放入豆腐，在焖上10分钟的样子；
6.放入红椒，大火稍微收汁，放入香菜，葱花；
7.装盘，也可以加点香油。本回答被网友采纳