可以
芦笋可以和牛肉一起炒。 芦笋炒牛肉是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。芦笋鲜嫩、牛肉香滑，其芦笋中含有芦丁、芸香甙、
叶酸、硒等营养成分，搭配丰富蛋白质、钾、磷、
维生素、烟酸成分的牛肉一起吃，不仅成分上不相克，还更具有食用营养价值。
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芦笋和牛肉一起吃的好处
芦笋含有丰富的维生素、
矿物质、氨基酸等营养元素，其低脂肪、低糖、多
膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
牛肉味甘、温、无毒。入脾、肾,具有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的功效。
牛肉和芦笋搭配一起食用有补血补气、清热解毒、补肾补钙的功效。而且一起食用两者之间可以取长补短，功效更显著。
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芦笋牛肉怎么做好吃
1、将芦笋去老根、去皮、洗净，用水焯一下，切成菱形片；大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段备用。
2、牛肉去筋络、洗净、切成薄片，放入碗内加
小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入
花生油，再腌l小时。
3、炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时倒入漏勺沥油。
4、锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、
味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段，拌匀，起锅装盘。