牛肉的做法，黄焖牛肉怎么做好吃，黄焖牛肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

牛肉（肋条肉） 适量
姜 适量
蒜 适量
草果1个
八角1个
超辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
黄焖牛肉的做法步骤

1
油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。

2
加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。

3
直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。

4
出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。

5
出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。。。

6
蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下 。。

Answer 2

主料
牛肉
700g

辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
八角
适量
香叶
适量
红椒
适量
花椒
适量
春笋
适量
淀粉
适量
老抽
适量
步骤

1.带筋牛腩一块

2.春笋切片

3.准备生姜、花椒、香叶、花椒、草果、八角

4.牛肉洗净切厚片加生粉和鸡蛋清一只

5.抓匀

6.热锅下油

7.烧六成热时下牛肉

8.炸熟后捞出

9.锅内留下少许油下几片姜

10.下炸好的牛肉及香料

11.放入老抽

12.加水煮沸

13.倒砂锅中

14.加春笋和盐煮至笋熟入味

15.出锅前加红椒点缀即可
小贴士
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。