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豆粉怎么做豆腐脑
如题所述
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推荐答案 2020-09-25
豆腐脑第一次做就成功了,你们喜欢吃甜的还是咸的?
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其他回答
第1个回答 2019-03-18
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆,我给你做一顿丰盛的早餐
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第2个回答 推荐于2017-09-27
豆浆煮开后,晾凉。
把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-05-15
市面上或是自己用豆浆机作出的豆浆烧开后,放入1种好像是葡萄脂之类的东西,也能够向市场上做豆腐连带做豆腐脑的商贩们买1点他们使用的那种点豆浆的东西,便放入便搅拌,盖上盖以后过1会凉透了便可以够了。
第4个回答 2021-01-15
小伙在家自制豆腐脑 只需要一包豆粉半个小时轻松搞定美味
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豆腐花粉
怎么做豆腐脑
?
答:
将豆腐粉放入碗中制作豆腐。加入少量冷开水,搅拌至无颗粒;加入沸水并搅拌
。粘度是街上买的豆腐脑的粘度;将调制好的豆浆放入锅中,隔水蒸,内部脂肪立即溶解;将内脂放入碗中,加入适量开水,刚好足以完全融化;将溶解的脂质倒入豆浆中,蒸至表面气泡跳动停滞,小火焖10分钟左右;然后可以根据自己的口味...
豆腐脑怎么制作
,配方
视频时间 02:57
乐山
豆腐脑
好吃又美味,应该要
怎么做
?
答:
第三步,就是调浆了。将熬好的骨头汤或者鸡汤烧开以后,将20g
豆粉
融化在冷水里,再用小勺子一勺一勺的加入骨头汤里,加一勺充分搅动一下,1升骨头汤约加10g豆粉,这个量和豆粉的品质很有关系,所以豆粉最好慢慢的加入,用中火,直到
豆腐脑
的浆稍成固体状,就关成小火,这样一整天放在炉子上都可以...
豆花是
怎么做
的
答:
制剂:制
豆腐脑
的凝固剂要用石膏是最好的。一般石膏粉间接撒正在豆浆外很难起到凝固的作用,所以只有把石膏
制作
成浆才可以使用的。方法就是取用熟石膏粉三钱(每斤
豆粉
用量),放入盆内,然后加入等量水调成糊状。制豆腐脑的凝固剂要用石膏是最好的 用手或工具细心研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释。
用豆腐粉
做豆腐
的方法
答:
选料及浸泡:⑴原料选取。将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒选作
制作豆腐
的原料。对选好的玉米粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃。⑵浸泡要点。玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定浸泡时间。浸泡时间长短要适宜,既要使玉米粒中的蛋白质最大限度地吸收水分,又要防止...
如果自己在家
做豆腐脑
,需要那些流程?
答:
3.滤浆:把
豆粉
取水以1:5比例搅成糊状,倒入滤单;再把13份水多次逐渐加到单里。边加水,边搅动。曲到滤出豆渣。流下的淡浆,加入锅内,即可加热煮沸。4.制剂:制
豆腐脑
的凝固剂以石膏为好。但石膏粉间接撒正在豆浆外难以起凝固做用,必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱(每斤豆粉...
豆腐脑
的做法和配方
答:
豆腐脑
的
制作
方法如下:1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7:1、半斤豆可用水1750克;2、杀沫。没有消泡剂,可用少许色拉油代替;3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟;4、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有...
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