做蛋糕没有低粉把平常用的面粉加热一下了可以吗

如题所述

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推荐答案 2014-12-21

也可以。把面粉熟制一下，比如，蒸、烤，炒等，破坏面粉中蛋白质的结构，这样处理过后的面粉筋性就很低了。如果家里有玉米淀粉的话，可以将普通面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合后可代替低粉追问

谢谢呦

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第1个回答 2014-12-21

加点生粉拌一下，就是低筋面粉了，不过还是去超市买蛋糕粉好，配出来比例没有买的好。

第2个回答 2014-12-21

低粉超市买也就10几块

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