电饭煲是可以炖排骨的，下边就讲解一个懒人版的炖排骨。做法和配料如下。
材料：排骨1000G，莲菜1节，生姜1小块，小葱3根，蒜瓣4个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，胡椒粉1勺，白糖1勺，盐5克，
1，排骨切成5CM长的小段，洗净，沥干水份。
2，生姜去皮，洗净，改刀切丝；蒜瓣剥皮，改刀切片；小葱剥皮，洗净，改刀切成葱段。
3，给排骨，放入葱段+姜丝+蒜片+生抽+老抽+耗油+料酒+胡椒粉+白糖+盐，抓拌均匀后，排骨腌制30分钟。
4，莲菜去皮，洗净，改刀切成厚片。
5，把莲菜平铺倒电饭煲底部，打底用。在莲菜上把排骨码放整齐，在浇上腌料。
6，电饭煲选择【普通煮饭】键，等着就可以了。
7，时间到，排骨就煮好了，可以出锅，撒上葱花做点缀，摆盘上桌了。
温馨小提示
电饭煲炖排骨，图的就是个省事方便。所以重点在腌制入味，蘸料味道好，排骨就香。
介绍的这个懒人排骨做法，没有加水，目的让排骨更酱香些。如果爱喝汤的，可以适量加水，煲出一定的排骨汤。
锅底的打底菜，目的是防止肉粘锅，另外，就是为了荤素搭配。使用其他吸汤的配菜如土豆、芋头等也是可以的。
美食名称：电饭煲炖排骨
主料：生排骨800克
辅料：土豆4个、香菇400克、姜片3片、大葱1段、蒜蓉辣酱20克、甜面酱15克、精盐8克、料酒20克
做法步骤
第1步：我们把排骨用清水泡洗二次后，锅里加入温水，水是没过排骨的量，水煮开加入料酒，生排骨焯水10分钟后捞出来，再用流水冲洗干净，备用；
第2步：准备好香菇、土豆。土豆可以切成小块，把香菇切成两块。
第3步：再准备好姜片、葱段、蒜蓉辣酱和甜面酱，蒜蓉辣酱，做酱香浓郁味很下饭。
第4步：电饭锅里放入姜片、葱段，放入排骨和香菇，再放入酱料（甜面酱和辣椒）和清水，清水没过排骨半指就行，然后加盖炖煮，时间也可选35分钟。先炖排骨20分钟，20分钟后开盖加入土豆，再炖15分钟，完成~
小贴士
用电饭煲炖排骨很简单的，缺少了炒制的过程，直接把调料放在电饭锅里炖就行了。如果喜欢吃其他的食材，比如蔬菜，可以按照自己的口味调。
电饭煲炖排骨按哪个键，要根据电饭锅的功能，有一些电饭煲的功能比较齐全，有炖汤功能的按键，最好选择炖汤的按键。
如果没有炖汤功能的电饭锅，用电饭锅炖排骨的时候用煮饭的功能就可以了，中间等到煮到一定温度的时候可能会跳起来，需要查看一下，然后再把煮饭的按键按下来就可以了，这样大概煮个半个小时就差不多了，这个时候煮的排骨汤还挺好喝的，可以放点盐和胡椒粉来调味。
小常识
煮饭模式。炖时不要反复打开盖子，闷炖比较好吃，熟得更快。这种炖法味道一般，想炖得好吃，最好是晚上炖第二天吃，因为凉了更入味，很香。
如果时间允许，可以这么炖：炖一小时左右，关火放两个小时，然后继续炖一小时左右，然后再关火放着，晚上吃时热下就OK了。用电饭煲炖排骨与用一般锅子炖，用的时间差不多。除非是高压锅或电高压锅，时间才会缩短。