准备材料：
冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖
做法：
1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒
2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少许糖。
7、翻炒均匀出锅装盘。
冷冻蛤蜊肉做法有很多，蛤蜊肉具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；并且能降低人体的胆固醇。营养价值非常的高。小编推荐一款蛤蜊肉的美食小吃冷冻蛤蜊肉蒸鸡蛋糕，鲜嫩爽滑 味道美极了 老人孩子都喜欢，健康又营养。
用料：冷冻周伟蛤蜊肉320克、鸡蛋2个、盐、鸡精、花生油、香油、葱丝、红尖椒丝、生抽
蛤蜊肉鸡蛋糕的做法
1、取出冷冻周伟蛤蜊肉自然化冻，打开袋子倒入备用。
2、将鸡蛋打入盆中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。
3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。
4、将蛋液放入锅中，大火转小火蒸 20 分钟左右。
5、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝，淋入滚烫的花生油。
6、放入生抽，淋入香油调色调味即可。
小贴士：
本美食也可以用鲜活的蛤蜊做，要是用市场上鲜活的蛤蜊做的话，一定要给蛤蜊吐沙，煮蛤时时间也不易过长，待蛤蜊开口立马盛出，记住一定要清理干净，不要带沙。不然会影响蛤蜊肉鸡蛋糕的口感的。我用的是冷冻蛤蜊肉，都是处理好的，干干净净的，化冻就可以烹饪的。
用料
蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） 一碗
生姜 葱花 少许
小米椒 杭椒 一小把
料酒 一大勺
生抽 一大勺
糖 一小勺
辣炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒（随便什么品种）
锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下
放入蛤蜊肉翻炒一会儿
加一大勺料酒
加一勺生抽
加少许糖
翻炒均匀出锅装盘
葱切约两公分小段下锅爆香.
2
接着将发泡过的墨鱼干刻花切片后,下锅一起拌炒一下.
3
接着加入蛤蜊、姜丝一起拌炒.
4
加水淹过食材约至锅八分满左右,将汤汁煮沸.
5
煮沸后放入已经退冰的海菜,再次煮沸.
6
最后加入柴鱼片跟枸杞,搅拌均匀之后即可上桌.
先用冷水化冻
再用冷水冲洗干净