如何制作蒸饺

Question

如题所述

Answer 1

做法一

材料：水发冬菇，冬笋，木耳切丝，虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀

1.准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；

2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀

3.热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮

4.包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。

做法二

1、汤子粉用清水和开，放面粉、加少许开水一起和面揉成面团。

2、豇豆角折段、胡萝卜切片、木耳发好用开水汆过、过凉攥干剁碎，虾皮、姜、葱剁碎。

3、和馅：把菜料倒进盆里，加少许食用油、花椒油、麻油、五香粉、酱油、盐拌均匀。

4、揉面、揪剂、擀皮、包馅。坐蒸锅，加适量清水，把饺子底下抹点食用油，摆到蒸屉里，大火蒸10分钟停火焖5分钟出锅即可。

拓展资料：蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

Answer 2

调馅，和面，擀皮，包饺子

Answer 3

蒸饺

“冬至快到了，饺子要做主角了。平时做水饺比较多，今天换个口味儿，蒸饺做起来哦。今天选了金龙鱼饺子专用麦芯粉因为它是精选全球优麦，麦芯精华，它专业的配比，所以色泽自然，触感相当细腻，以至在饺皮擀制时完全没有回缩现象。做出来的成品色泽乳白透亮，吃起来，口感筋糯爽滑！”

用料

主料

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金龙鱼饺子专用麦芯粉300克



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清水150克

辅料

饺子馅

适量

蒸饺的做法

1.


1金龙鱼饺子专用麦芯粉和饺子馅



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2.


2将500g面粉加250克水和成面团静置30分钟左右



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3.

3时间到取出稍揉整型



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4.


4将面团搓成长条备用



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5.


5用刀将面团分成若干大小均匀的剂子



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6.


6将剂子擀成薄片，这里真得说道一下，这个饺子专用麦芯粉在擀的过程中真的是完全没有回缩的现象，擀制一气呵成！



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7.


取一个面皮，把肉馅放在面皮上，将其中一边头部捏紧，左右各捏褶，左一下右一下捏到头！



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8.


8包好后入蒸锅（箱）水开后20分钟即可蒸熟哦！



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蒸饺成品图



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