吃羊肉适合喝什么酒

Question

如题所述

Answer 1

吃羊肉喝什么酒好

1、葡萄酒

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉属于红肉，通常都是配红酒。



2、白酒

羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊。

不过，那些患有胃炎、胃溃疡的人不要这样做。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。



3、黄酒

黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。配黄酒可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

Answer 2

羊肉性温，具有祛寒、补肾壮阳、温补气血的功效。适合和羊肉搭配的酒有：
1、 白酒：白酒可以去膻味，比较爽口、解腻；
2、 红酒：红酒,以降低胆固醇积累，保持健康，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒；
3、 黄酒：黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口。除了营养价值高外，还能除去异味。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为百分之14到20，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

Answer 3

根据搭配原则来说，羊肉更适合搭配红葡萄酒。
葡萄酒的结构造就了它独特的酒香和风味。红酒的酸度、甜味、酒精和单宁的水平因葡萄酒而异，并决定了哪些葡萄酒与特定的食物相匹配。虽然红酒搭配红肉，白酒搭配家禽和海鲜是一个有用的经验法则，但这样做不会自动提升你的膳食。有些食物更难与葡萄酒成功搭配；配有传统薄荷酱的羊肉就是这样一种菜肴。这种配方中固有的薄荷醇和醋与某些葡萄酒并不协调。
并非所有的红葡萄酒都有相同的结构，但总的来说，红葡萄酒比白葡萄酒更适合羊肉菜肴。红酒中的单宁会在口中产生干涩的感觉，但是吃富含蛋白质的食物和红酒会软化单宁，让你的味觉更加顺畅。当你端羊肉时，中度或浓郁的红酒总是最佳选择，但并不是所有具有这些特征的葡萄酒都会自动与薄荷搭配得很好。

Answer 4

葡萄酒
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉属于红肉，通常都是配红酒。

白酒

Answer 5

吃羊肉喝啤酒喝白酒都可以，但是一定要把握量，白酒2两以内，啤酒2瓶以内，都是安全饮用量，否则最后伤身体是自己，喝难受的是自己，遭罪的最多的还是自己。本回答被网友采纳