第1个回答 2017-05-16
凉拌
姜汁藕片
主 料：白莲藕
调 料：盐、姜、白醋、香油、可放味精水
制作方法： 藕去皮切厚片及时泡水中（藕对铁器变易黑），用开水氽一下冲凉，加入盐、姜茉、白醋、香油、味精水拌均。
特 点： 脆嫩、咸酸适中
热炒
糖醋藕片
原料：莲藕、青豆、葱姜末
调料：酱油、醋、糖
制法：1、将莲藕洗净后去皮，从中间切开，再切成厚的抹刀片，鸡蛋、面粉、淀粉调糊。2、锅内加油烧至六成熟，把藕片挂上糊，炸至金黄色捞出控油。3、另起锅，葱姜末炝锅，添水少许，加糖、醋、酱油调味，勾芡，淋热油搅匀，放上炸好的藕片和青豆，炒匀即可本回答被网友采纳