用蒸箱做粉蒸肉其实很简单，蒸箱好不好用很关键，有智能菜单做起来超方便，具体方法如下：
材料准备：猪五花肉220g、干荷叶1张、蒸肉粉适量、葱2段、姜2片、鸡蛋液1/2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、芝麻油1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙
工具：方太高温蒸箱
1、将猪五花肉洗净，切成厚度为0.3-0.5厘米左右的薄片。
2、取1大碗，放入肉片，料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、芝麻油1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙、葱2段、姜2片、鸡蛋液1/2个，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、同时，用温水浸泡干荷叶10分钟左右。
4、将腌制好的肉片均匀的裹上蒸肉粉，捞出荷叶，裁剪一半，并均匀地滴上香油，然后包裹好。
5、将包好的的荷叶粉蒸肉装盘后放在方太蒸箱的有孔蒸盘上、上面盖上2片姜和2段葱。蒸盘放入蒸箱中层，取出水箱加满水，开启蒸箱，选择“智能菜谱-肉类-猪肉-片状”模式及烹饪属性开始蒸制。
6、烹饪结束后，取出蒸盘，拣去葱姜，打开荷叶摆盘，装盘即可趁热食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-06-29
其实一点都不难，教你快速的 ，1到菜市场买打好的米粉，2，喜欢什么肉就用什么肉，带骨头的更香，切好. 3下调料腌一下 4下米粉和水 和匀 5蒸30分钟左右就好了。
食材
主料
五花肉
500g
辅料
大米粉
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.大米洗净，晾干。
2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。
3.用料理机磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗净，切片 。
6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。
7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜
食材
主料
五花肉
500g
辅料
大米粉
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.大米洗净，晾干。
2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。
3.用料理机磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗净，切片 。
6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。
7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜
第2个回答 2017-06-29
湖北名菜--粉蒸肉：黑毛猪精品五花肉、三蒸荷叶三合一蒸肉粉（调味料）、豆腐干。
一、把五花肉切成10cm长，（与纹路垂直）0.5cm厚的片，用调味汁拌匀，冰箱冷藏12小时，腌一下，这样肉有味些。
二、豆腐干，一切二，批成两片，用酱油均匀擦一下，冰箱冷藏12小时。（可以垫土豆或藕）。
三、米粉加一点点水拌匀，加到肉一起，拌匀。
四、荷叶泡一下，洗干净。
五、大碗，铺荷叶、豆腐干、五花肉。
六、普通高压锅，上汽，加限压阀，上汽，小火60分钟。
七、自然消气后，拿出，香，赞！
备注：三蒸荷叶三合一蒸肉粉（调味料）由米粉、调味汁、干荷叶组成。
一、把五花肉切成10cm长，（与纹路垂直）0.5cm厚的片，用调味汁拌匀，冰箱冷藏12小时，腌一下，这样肉有味些。
二、豆腐干，一切二，批成两片，用酱油均匀擦一下，冰箱冷藏12小时。（可以垫土豆或藕）。
三、米粉加一点点水拌匀，加到肉一起，拌匀。
四、荷叶泡一下，洗干净。
五、大碗，铺荷叶、豆腐干、五花肉。
六、普通高压锅，上汽，加限压阀，上汽，小火60分钟。
七、自然消气后，拿出，香，赞！
备注：三蒸荷叶三合一蒸肉粉（调味料）由米粉、调味汁、干荷叶组成。
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