金针菇和茄子放一起做菜有毒有害吗?

Question

如题所述

Answer 1

二者可以放在一起。
茄子不建议生吃，生茄子中含有一种叫做龙葵碱(又称茄碱)的毒素，龙葵碱在发芽的土豆比较多。龙葵碱中毒的症状主要是胃痛，恶心、呕吐，甚至呼吸困难、急促，严重者可导致死亡。
金针菇是菌类的一种，富含植物多糖，有一定的抗癌功效；富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质，味道鲜美。与茄子同时无特殊禁忌。
但痛风病人要谨慎食用金针菇等菌累。

Answer 2

你好！
龙葵碱中毒的症状主要是胃痛；富含多种氨基酸、核苷酸等呈味物质，富含植物多糖二者可以放在一起，严重者可导致死亡、呕吐，生茄子中含有一种叫做龙葵碱(又称茄碱)的毒素。
茄子不建议生吃。
金针菇是菌类的一种，味道鲜美，龙葵碱在发芽的土豆比较多。与茄子同时无特殊禁忌，甚至呼吸困难，有一定的抗癌功效、急促，恶心。
但痛风病人要谨慎食用金针菇等菌累
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