为什么别人炒粉用的基本都是很薄的不锈钢锅？

Question

我用不锈钢锅炒粉，锅太薄了，温度不容易控制，一下就烧糊了，炒出来的粉有点火味，是不是这锅不行？别人也都用这种锅啊，怎么炒出来没火味呢

Answer 1

因为要很薄的不锈钢锅可以受热很均匀，也很迅速。不锈钢锅可以产生一定量的题。铁元素是对人体有益的。不锈钢锅里面含有一定量的铁。可以补充人体每日必须的铁元素。炒米粉的话必须要受热迅速。我受着骂的话，我请不均匀。希望我的回答能够帮助到你，记得点赞哦，谢谢，再见。追问

都看不懂

你说什么

Answer 2

这个要控制好时间，把握好火候。油也要放适当，多了太油，少了也容易糊。和锅没有关系。翻锅的速度也要快，如果你有时间，亲自去看他们炒，每一步骤要记清楚本回答被提问者采纳

Answer 3

我用不锈钢锅炒粉，锅太薄了，温度不容易控制，一下就烧糊了，炒出来的粉有点火味，是不是这锅不行？别人也都用这种锅啊，怎么炒出来没火味呢。火味，你是炒焦了吗，你水刚开始放够了没，最后油再多放那么一点应该不会焦了吧，还有最后火也可以调小一点。

Answer 4

快热，不会贴在锅里糊了