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徐记海鲜是如何暂养海鲜的?可以保证海鲜离开了海鲜还能存活那么久啊?我自己买的海鲜放家里好容易死掉
如题所述
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推荐答案 2019-07-17
死海鲜就算经过处理也会有臭味的,徐记海鲜以“鲜”为特色,现烹饪的海鲜都是顾客直接从海鲜池里挑出出来的,待沥干水后直接交由后厨处理。徐记海鲜坚持以精品采购为原则,注重原材料供应原产地认证。本来他们在加拿大、法国等地常设海鲜采购中心,并在南海、北海等地设立养殖合作基地。运输途中,会采用冷链车运输,同时设计更优化的线路,确保更新鲜的食材能够第一时间送到顾客面前。
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其他回答
第1个回答 2019-07-17
徐记海鲜都开了这么久了,肯定有专门的方法保存海鲜的。
第2个回答 2019-07-07
从源头控制以及运输过程中的科学保鲜,保证运输到门店的海鲜都还是鲜活的。在加拿大、法国、韩国、朝鲜和俄罗斯常设海鲜采购中心,也在南海、北海、东海渤海湾和阳澄湖设立养殖合作基地,每一味海鲜都是经过层层筛选的优质新鲜。 当然在食材的养殖、运输、挑选等方面制定了严格的《海鲜采购规则》,为了保证食材的新鲜,还会不断地加强这些标准并提高要求。
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