清炖羊肉怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

清炖羊肉好吃的做法如下：

主料：羊肉500克。

辅料：大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、准备材料。

2、将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。

3、泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）。

4、凉水入锅，将羊肉焯水。

5、焯水的过程中，把浮沫捞出。

6、把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）。

7、重新加入适量开水。

8、放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。

9、启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了）。

10、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

Answer 2

清炖羊肉，大家肯定都有听说过吧。羊肉是一种营养价值很高的肉，尤其是在寒冷的冬天，吃些羊肉还能抗寒暖身，而且清炖羊肉的做法也很简单。羊肉的膻味很重，有些人不喜欢，但是只要处理得当，膻味就不会那么重，下面就仔细介绍下如何做出好吃的清炖羊肉。

食材：

羊肉：150g

胡萝卜：1根

香菇：3朵

大葱：1根

姜：4片

干山楂：1片

大料：2个

香叶：2片

料酒：20ml

盐：适量

蒜苗：1根

步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。

3. 焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅，加入料酒，葱段，姜片，大料，香叶，山楂。

4. 加入适量的热水放入蒸锅。

5. 炖盅加盖。

6. 蒸锅加盖大火炖蒸30分钟，然后改中火继续1个小时。

7. 然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。

8. 然后捞出葱姜调料。

9. 加入盐调味。

10. 最后撒上蒜苗花即可。

小贴士：

羊肉冷水入锅焯烫，可以出掉更多的血沫和脏东西。
用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇。