鲫鱼豆腐汤煮的时间越长越好吗

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

鲫鱼豆腐汤煮的时间是越长越好俗话说千滚鱼万滚豆腐就是说做鱼和做豆腐都要花长时间去完成的
食材
主料
鲫鱼4条豆腐100g
金针菇50g胡萝卜30g
辅料
油盐胡椒粉香油葱姜白酒3ml蒜苗花
步骤
1.小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2.把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3.把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。
4.加入适量的开水。
5.再加入白酒。
6.加盖大火熬制。
7.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8.鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。
9.加入豆腐。
10.再加入金针菇和胡萝卜。
11.加适量的盐继续煮至10分钟。
12.加胡椒粉调味。
13.最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
小贴士
小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味。
熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。

Answer 3

鲫鱼豆腐汤煮的时间不要过长，时间太长鱼肉变老口感不好，且大量营养融入汤中鱼肉营养价值降低，以鱼汤变白色为好。

Answer 4

鲫鱼是淡水鱼，鲫鱼下锅开锅后，放入切好的豆腐块，小火慢炖半个小时就好，过长反而不好。

Answer 5

鲫鱼豆腐汤煮的时间:当然不是啦，如果煮太长时间的话鱼会很老的，不新鲜了，一般煮15分钟左右就可以了