目前，黄曲霉毒素已发现十多种中毒性最大的是（）

Question

A黄曲霉毒素G1 B黄曲霉毒素B2 C黄曲霉毒素G2 D黄曲霉毒素B1

Answer 1

黄曲霉毒素(Aflatoxins),是一组化学结构类似的化合物,目前已分离鉴定出12种,包括B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a和毒醇.黄曲霉毒素的的基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物.即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素).前者为基本毒性结构,后者与致癌有关.M1是黄曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成的代谢产物.黄曲霉毒素的主要分子型式含 B1,B2,G1,G2 ,M1,M2等.其中M1和M2 主要存在于牛奶中.

B1为毒性及致癌性最强的物质.

选D

Answer 2

答案为D，B1的毒性和致癌性质都是最大的。IARC将B1列为一级致癌物质，而G1，G2，B2是二级致癌物质。