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广西博白腌黄瓜皮制作方法
广西博白腌黄瓜皮制作方法
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推荐答案 推荐于2017-11-22
主料:黄瓜500克
调料:盐125克
制作流程
1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净,晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;
4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;
6. 如上法腌制,1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;
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第1个回答 2020-06-05
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第2个回答 2020-05-21
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黄瓜皮的
腌制方法
广西黄瓜皮制作
过程
答:
1、
黄瓜
清洗干净,并将头部去掉,用小刀在黄瓜上划几刀,不需要划断。2、然后把黄瓜放入微开的水中烫一下,用筷子翻一下,使黄瓜受热均匀,大约三分钟,用手捏一下,黄瓜变色,稍微变软,就可捞出。3、找一个袋子全部装好,把袋子口扭紧,放到干净的地板上,上面再放一块干净的木板,在木板放上...
怎样
腌制黄瓜皮
腌脆黄瓜皮的做法
答:
1、黄瓜皮洗净切段,然后加适量盐搅拌均匀,腌制30分钟,出水后,用清水洗净
;2、小米辣切圈,蒜切片;3、锅中加入适量清水,煮沸后,放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒,煮20分钟,关火冷却;4、准备一个密封罐,放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜,倒入煮好的水,倒入白醋,密封腌制24小时;5、腌好之...
脆
黄瓜皮
的
腌制方法
答:
脆黄瓜皮的腌制方法 做法一:
1.把黄瓜切成4.5厘米长的段,用刀滚批,切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉,然后用细盐略腌,去除多余水分
。2.将红干椒晌闹用温水泡软、去籽、柄,切成细丝,鲜姜去皮也切成细丝。3.将锅烧热,放入麻油和花椒,炸香后捞除,再放红椒丝略炸,至油呈红色、红椒干脆时...
黄瓜皮
的
腌制方法
答:
黄瓜皮
的
腌制方法
1.将黄瓜洗干净,并去掉头部,然后用刀在瓜皮上竖着划几刀,2.把黄瓜放入开水中烫,3.捞出转进可以沥干水分的袋子里,并拿重物压4-6小时,4.撒盐并搅拌均匀,5.装进容器并压紧,密封保存。黄瓜皮的腌制方法 要注意腌制的整个过程都不要沾到油,沾到油会比较容易腐烂。用开水烫的...
脆
黄瓜皮
的
腌制方法
答:
小尖椒 适量 姜 适量 蒜 适量 白酒 适量
方法
1
黄瓜
切成段,再切成条,加盐腌出水分。2 酱油倒入锅中,放入冰糖。化开后晾凉。3 小米椒切粒。蒜切成片。姜切成块。4 晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子。5 加黄瓜、姜块、蒜片、小米辣、白酒拌匀。6 放入冰箱
腌制
几个小时即可。
博白黄瓜皮
属于哪儿的特产
答:
先用清水将生黄瓜洗净,然后对半剖切,生晒半日至柔软后,置入桶内用生盐
腌制
,用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐,并用巨石压一个晚上,之后摆在楼顶或地面晾晒半天,最后成品的
黄瓜皮
只有生黄瓜的3-6成。以
博白
本地黄瓜加工出的生晒黄瓜皮享誉区内外,成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。
干
黄瓜皮
的晒制
方法
及怎么晒好吃
视频时间 00:28
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