16世纪前，欧洲只有玫瑰和蔷薇，其花朵小，色彩单调。200多年前，欧洲人在中国发现了能够一年四季开花的中国月季花，不久，中国的红茶香、黄茶香、朱红、月月红等月季花被引入欧洲，与那里的玫瑰和蔷薇杂交。经过反复的杂交，定向选育，育成了许多婀娜多姿的杂交新品种，不仅丰富了玫瑰家族的品种和花色，同时也解决了玫瑰一年只开一季花的问题。玫瑰的种植很快风行世界。 [14]
法国皇后约瑟芬推动了东、西方玫瑰的结合与发展。约瑟芬与拿破仑结婚后，在巴黎市郊建立玛尔梅森花园。在着名育种师杜邦的影响和帮助下，玛尔梅森成为当时世界上最大最全的玫瑰园。从1804年开始，杜邦派人到南非、中东收集玫瑰，还派出园艺师跟随拿破仑远征去收集新品种。约瑟芬的玫瑰园享誉世界，就是在英法两国交战期间，她运送玫瑰的货船，英军也特许放行，并派船护送。 [14]
1789年，当约瑟芬玫瑰园里玫瑰的种植和栽培已初成规模时，约瑟芬就对当时着名的花卉图谱画家、法国人雷杜德发出了热情的邀请。从那时起，雷杜德一生最重要也是最漫长的创作历程开始了。他用了整整20年，绘制出了世界上第一份《玫瑰图谱》。图中收录了当时园中所拥有的大部分玫瑰品种：古代的野玫瑰（法国玫瑰）、中世纪的玫瑰（白玫瑰）以及从亚洲引进的各种玫瑰类型，大约有170个品种。这份集“最优雅的学术”和“最美丽的研究”为一体的图谱，被后人誉为“玫瑰圣经”。
希腊神话关于玫瑰花有两个版本：
第一个是爱神阿芙罗荻特（“维纳斯”是她在罗马神话里的名字，而罗马神话关于玫瑰又另有说法）从海中升起的时候，身上的泡沫变成白玫瑰，后被其情人阿多尼斯的鲜血染红，应该就是一楼同学说的那个版本，细节稍有不同。
第二个版本流传更广泛：花神Chloris把一位死去仙女(nymph)的尸体变作玫瑰，阿芙罗荻特给她取了名并赐予美丽，酒神Dionysus给了她芬芳，美惠三女神给了她魅力，还有一些其它神明也纷纷帮忙，于是玫瑰诞生，被称为花后。
罗马神话的版本是有个美女叫Rhodanthe，非常漂亮。因为追求者众多，她不胜其烦，就躲到处子女神戴安娜的神殿里寻求庇护。可是时间一长戴安娜开始嫉妒Rhodanthe的美貌，于是在追求者们冲进神殿的时候把Rhodanthe变成了玫瑰，她的追求者变成了刺。
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蔷薇属中有一些外貌同玫瑰相似的植物，如蔷薇、月季等，在欧美等西方国家将这些植物泛称为Rose（玫瑰）。本属植物种类繁多，分布广，多数分布在北半球，亚洲最多、欧洲较少、美洲更少。我国是这一属植物分布最多的国家。由于连续的自然变异，这一属植物十分丰富、复杂，以至于成为植物学分类最感困难的一个属。这一属包括多少原种，各专家学者意见也不一致。在某些原种里，还有若干品种或变种，也有某些种在人工长期选育下，产生了大量的栽培品种。
世界上许多国家和地区都有大量人工栽培的玫瑰花，如保加利亚、俄罗斯、摩洛哥、法国、土耳其、叙利亚和日本等。
其实，玫瑰花原产于我国，是我国传统的园林植物。早在秦汉时代就已引入宫苑栽植。它的自然分布区域：西自甘肃，东止日本帮，北经北海道、到俄罗斯的堪察加半岛南部。据古生物工作者鉴定：早在1200万年前，山旺蔷薇就在山东临朐县繁衍生长了。
玫瑰花品种有100多原种，有的形态绚丽多姿，有的色泽鲜艳多彩，更有的香气芬芳馥郁。如香气芬芳正甜的保加利亚玫瑰，香气清甜的法国五月粉红玫瑰；还有我国栽培的香气浓郁盛甜、兼带脂腊气息的紫红玫瑰（平阴玫瑰）；香气甘甜、带茶花香的黄玫瑰；香气浓烈老甜、又偏醛香的白玫瑰；以及香气浓甜的墨红月季等。在长期的生产栽培中，各国大都已经选育出适合本国风土人情的高产新品种。
评香评定：以保加利亚的玫瑰香气最好，紫红玫瑰（平阴玫瑰）不亚于保加利亚的玫瑰品种。香叶酸是紫红玫瑰的一种明显特征，香叶酸具有引人注意的香气，对紫红玫瑰的香气起着显著作用，使得国产玫瑰油的气势和力量，大大超出其他国家的玫瑰油，品质属于上乘，而且有独特的个性。特别是在复合花香和东方型香精配方中应用，能达到国外同类精油所无法比拟的调香效果。
玫瑰色、香俱佳，形似皎洁美玉，且浓香诱人，素有花中皇后之称。我国是栽培应用玫瑰花最早的国家之一。自古以来玫瑰花就经常作点缀园林、泡露、窨茶、酿酒、入药等用。唐朝杨贵妃在清华池用玫瑰香汤沐浴；在“装楼记”记载着显德五年（公元954年）昆明国献蔷薇水十五瓶，得自西域以洒衣而香不减的字句。
玫瑰有效成份的提取起源于古代，最初是为了获得草药医治各种疾病。开始用水浸渍鲜花，以提取其中的有效成份。最早是蒙古人首先发现蒸馏水中有精油漂浮。从此开创了玫瑰花应用的新领域。本回答被网友采纳
随着时间的推移，人类开始试图驯化玫瑰花，并将它们种植到花园里。这些花园成为了特别受欢迎的地方，许多种类的玫瑰花被培育出来。其中一些品种最终传入欧洲，在那里成为了许多国家最受欢迎的植物之一。
不久以后，人类发现玫瑰花还可以用于其他用途。例如，在医学上，人们发现玫瑰花有很多功效。它可以帮助治愈感冒、咳嗽、头痛等常见疾病。而在美容领域中，玫瑰花也被广泛使用。人们制作了玫瑰花的香水、护肤品和化妆品等，以便更好地保养肌肤。
可以说玫瑰花是一种非常有价值的植物。虽然它们最初只是野生的植物，但现在已经成为了一个不可或缺的部分，并受到广泛的喜爱和欣赏。如果您也对玫瑰花感兴趣，不妨试着种植一些，亲身感受它们的美丽和价值吧！
罗马人大量使用玫瑰，宴客时从楼顶撒下；用玫瑰供奉最喜爱的神；并戴玫瑰以防酒醉。塔昆（Tarpuin the Superb）的花园以遍植各种玫瑰而闻名，他的园丁受到全城的敬爱。弗吉尔曾叙述，爱神要求用玫瑰香精涂抹赫克特的尸体。希腊人也爱使用玫瑰，荷马在（埃利奥特）与（奥德赛）中赞颂玫瑰，古埃及人将玫瑰用于宗教仪式，坟墓中木乃伊之侧仍可见玫瑰。
现在玫瑰花的种类多达一百多种，有白玫瑰花、红玫瑰花、蓝玫瑰花、粉红玫瑰花、淡粉红玫瑰花、黄玫瑰花、双色玫瑰花等等，其实大部份的玫瑰花都是利用几种常见的玫瑰花去改良、研发而成的新品种玫瑰花。
原料介绍
玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰属落叶灌木，原产中国北部，现全国各地均有栽培。以山东、江苏、浙江及广东最多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未开放的花蕾，文火烘干或阴干；或采后装入纸袋，贮于石灰缸内，封盖，每年梅雨期更换新石灰。
玫瑰花花蕾呈卵形，半球形或不规则团块，直径1至2.5厘米，花托壶形或半球形，与花萼基部相连。萼片5枚，披针形，黄棕色或棕绿色，其内表面被细柔毛，花瓣5或重瓣，广卵圆形，多皱缩，紫红色，少数黄棕色。雄蕊多数，黄褐色体轻，质脆。香气浓郁，味微苦、涩。
以花蕾大，完整瓣厚，色紫鲜，不露蕊，香气浓者为佳。
营养分析
玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。
相关人群
1. 适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。
2. 阴虚有火者勿服 。
制作指导
1. 做甜品，煮粥，做饮料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。
2. 治气滞，胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。
3. 治肝胃气痛；玫瑰花阴干，冲汤代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。
食疗作用
玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；
芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；
主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。
其他相关
玫瑰本指美艳之珠石，此花色紫鲜艳，又多重瓣，状似美珠，故名玫瑰花。
备注
炮制：取原药材，除去杂质及梗，筛去灰肖。炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮。 [编辑本段]有关玫瑰的诗词 司直巡官无诸移到玫瑰花
芳菲移自越王台，最似蔷薇好并栽。
秾艳尽怜胜彩绘，嘉名谁赠作玫瑰。
春藏锦绣风吹拆，天染琼瑶日照开。
为报朱衣早邀客，莫教零落委苍苔。
红玫瑰
杨万里
非关月季姓名同，不与蔷薇谱牒通。
接叶连枝干万绿，一花两色浅深红。 [编辑本段]玫瑰趣闻 </B>
有一次，一个批评家指着一幅画问毕加索：“你的画到底是什么意思，我怎么一点也看不懂？”毕加索回答：“你能问一朵玫瑰花到底是什么意思吗？”
一朵玫瑰花代表我心里只有你一人。九千九百九十九朵玫瑰代表我永远爱你。