很多人的印象中认为：只有甜的食物才含有糖，因为错过了很多有营养的食物。其实有些食物虽然吃起来不甜，看上去没有什么糖，但实际上它就是糖，会影响血糖的升高，比如说我们天天吃的主食，比如说米饭，面条，煎饼，馒头，面包，土豆，红薯，杂粮这些淀粉类的主食，其实这些食物都是含糖高的食物，对血糖影响非常大，也就是你的血糖飙升的罪魁祸首，吃过量了就会让你的血糖飙升！
那么，为什么这些主食会让血糖飙升呢？
主要是因为这些食物富含的是碳水化合物，是我们主要吃的主食，碳水化合物是我们的主要的热量来源的营养素之一。如果你长期吃大量吃主食的话，就会影响胰岛功能。可以把一部分主食替换成蔬菜，水果，肉类等其他食物，不要单一的只吃主食。
因为大家对食物的营养区分还是没有足够的了解，尤其是一些偏远地区人群，舍不得吃肉，舍不得吃鸡蛋，舍不得吃牛奶，所以造成了饮食结构的单一，可能每个人每天吃的米饭比蔬菜多很多，这样长期的下来，十几年下来就会对自己的代谢器官，胰岛代谢功能造成损伤，所以大家要及早的重视起来。
大家要鉴别一下常见的淀粉类食物，以下食物在一餐之中只能选择其一，不能全部都吃，全部都大量吃对血糖影响很大。
第一类淀粉类食物就是米饭，我们常吃的米饭，升糖指数是很高的，尤其是精米饭，所以大家可以吃一些杂粮或者是糙米，这样相对的可以减缓餐后血糖的升高。
第二类淀粉类食物就是我们吃的面条，面条的消化速度可能比米饭还要高一些，所以大家吃面食的时候同样的道理，也可以选择一些杂粮的面条。也要注意量，吃多了对血糖的影响也是很大的。
第三类就是我们吃的饼，不管是饼干还是油炸的煎饼，这类食物都是属于淀粉的食物，对血糖影响也很大，尤其是油炸的饼，建议糖友不要吃，因为它是高油脂。所以建议大家吃面条或者吃饼的时候注意一下，尽量选择杂粮饼。
第四类是淀粉的食物，就是我们经常忽视的淀粉类蔬菜，比如说土豆，红薯，地瓜，还有一些莲藕，山药，芋头这一类淀粉类的食物。淀粉类蔬菜建议可以当主食吃，也就是说吃了这些的话，单餐的米饭要减半，并且同时增加一份叶类蔬菜的量，这样吃的话，你的血糖会越来越优秀了。