包好的包子熟着冻好还是生着冻好？

Question

如题所述

Answer 1

1 包好的包子可以放冰箱冷冻吗
不建议放。

很多喜欢把生包子放进冰箱中保存，觉得这样可以延长其保质期，但其实这样是不对的，生包子放进冰箱保存，这样很容易导致生包子中的酵母死亡，从而导致生包子失去膨胀力，影响其口感。

其次将生包子直接放进冰箱中保存，还可能会导致包子变成死面，从而导致变硬，蒸熟之后口感很差，并且很容易发生变质，所以包好的包子是不建议直接放冰箱保存的。

2 包子生冻好还是熟冻好
当然是熟冻。

生活中生包子一般是不建议进行生冻的，这样很容易影响生包子的口感，降低其食用价值，要是先把包子进行冷冻，这时一般要先将包子蒸好，之后再放进冰箱中冷冻，这样才不会导致包子变成死面以及酵母死亡。

其次就是生活中贩卖的包子，都是先煮熟之后放进冰箱中冷冻，很少会有没有煮熟的包子放冰箱冷冻保存的。

3 熟包子能放冰箱冷冻吗
可以。

熟包子要是不能及时吃完，那么是可以将其放进冰箱进行保存的，这是熟包子一种保存方法，这种方法可以将熟包子保存比较长的时间，但要注意熟包子放进冰箱中时，最好是尽快吃完，否则同样会影响其口感。

4 熟包子能放冰箱多久
一般能够放一到两个月。

一般将熟包子存放在冰箱冷冻，是保存包子时间较长的一种方式，可以保存1-2个月左右的时间，但由于速冻的包子并没有新鲜的好吃，还不能完全能够抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长营养流失较多，所以越早吃完越好。

Answer 2

包子的冷藏方法

包子是属于发面，家里一般用酵母粉醒发而成，酵母其实是一细菌，用酵母给面粉发酵的原理很简单，就是用温水把酵母粉化开 ，再活入面粉中，吸收了水分的酵母，有了适宜的温度后，就开始大量的繁殖，并且释放出气体，让面团充满了气体，形成了蜂窝状的气孔。

如果没有蒸熟就冻入冰箱，酵母就会冻死，蒸的时候酵母无法发挥作用，蒸出来的包子就不够泡发暄软。

我家的做法是把包子蒸好了以后，自然放凉，冷却以后的包子用保鲜袋装起来扎紧袋口以后，放入冰箱冷藏，不是冷冻。一般冷藏几天都没有任何问题，吃的时候拿出来蒸热就可以了。


馒头的冷藏方法

馒头和包子一样，我家也是使用酵母粉发酵而成，所以平时都是先蒸熟以后，放凉。然后装入保鲜袋，扎紧口袋以后冷藏，馒头比包子的时间放得更长一些，因为里面没有包馅，不容易变质。

冷藏一周以上的馒头，拿出来蒸一下也能吃，不过我家超过一周的馒头基本上不直接蒸热吃，通常都是把馒头切成片，炒回锅肉吃。当然用油炸一下，撒上椒盐口感更为香酥美味。


饺子的冷藏方法

饺子和包子馒头不一样，我们一般不用酵母，虽然也醒发一下，但是不会发得太泡，没有那么多气孔。

这种情况下，每次做饺子多余的，我们都会在冰箱底部的冷冻层的抽屉里，铺上一层保鲜膜，把饺子挨个放到抽屉里，然后直接把生饺子冷冻。

正常冻上一周都没问题，当然超过一周的我们家也不会直接煮，基本上都是做煎饺，我们的做法是先把饺子冷水上锅蒸15分钟，取出来以后，放入平底锅煎至底部金黄。这样制作出来味道不会损失太多

如果冻久了再煮的话，饺子内部的水分经过冷冻再解冻，时间一长，味道就会有一定的流失。

终上所述，按照我家的做法，就是根据面皮是否用酵母，来区别到底怎么储存。

在平时制作包子馒头的时候，建议大家尽量控制好分量，通过冷冻或者冷藏以后的面食始终不如新鲜的好吃。本回答被网友采纳

Answer 3

熟冻，生冻的包子放入冰箱之后容易变形，解冻之后一一坨的黏在一起，熟冻的包子从冰箱拿出放入蒸锅蒸熟即可

Answer 4

生着冻好，生冻想要吃的时候直接拿出来，煮熟后不影响口感

Answer 5

包好的包子当然生着冻好，吃时鲜还好吃，千万不要冻熟的。