料
荠菜 适量
猪肉 适量
鸡精 1勺
盐 适量
姜、葱 一块、一段 多放些
面粉 适量
生抽 适量
色拉油 适量
鸡蛋 2个
香油 少许
五香粉 少许
蚝油 适量
👍好吃的荠菜饺子的做法
荠菜除根洗净
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水烧开,倒入荠菜焯烫片刻捞出
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冲凉水,挤干水分
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切碎备用!
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绞肉馅
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猪肉馅加入姜末、葱花、老抽、适量盐、鸡精、五香粉、蚝油拌匀
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麦芯粉加入两个鸡蛋用温水和成絮状(鸡蛋用的“森之卵”蛋黄色很美~)
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用手或和面机和成面团,加盖保鲜静置一会儿。
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肉馅加入切好的芥菜,倒适量色拉油、少许香油拌匀
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馅和好了,香!
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揉面……擀皮
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包饺子!
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水烧开,放入饺子大火煮三开(饺子在水中烧滚一次在沸水中倒半碗冷水,以上,重复三次)饺子飘起在水面就熟了。
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咬一口!皮Q馅鲜!春天的味道!香!
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小贴士
面粉我用的麦芯粉,普通面粉也🉑️以!😊我做菜比较随意,不会刻意称重,调料放多放少随自己口味调整就好~