第1个回答 2020-12-13
荠菜饺子馅的做法:
材料:荠菜500g,肉馅300g,生姜1小块,大葱1棵,十三香8g,盐12g,鸡精3g,酱油8g,香油8g,蚝油8g,土鸡蛋1个,饺子皮600g,食用油适量
制作步骤:
1、荠菜摘好洗干净,锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。
2、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱。
3、放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
4、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎,和肉馅放在一起,搅拌均匀。
5、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
6、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
第2个回答 2020-12-13
如何做荠菜饺子馅?准备肉馅放入盆中,在准备葱姜,八角花椒,放入碗中加开水闷IO分钟,然后将肉馅放入蚝油,五香粉,味精,生抽,把葱姜,八角花椒水分三次打入肉馅中,这样肉馅吃起来鲜嫩多汁,再浇上熟油,放入荠菜,搅拌均匀,准备好饺子皮就可以包了。
第3个回答 2020-12-13
荠菜饺子馅怎么做好吃
1、荠荠菜洗净去掉老根,切碎备用;
2、虾仁用刀背拍一下,然后切成虾仁粒备用;
3、荸荠用刀背拍酥切碎备用;
4、把切好的荠荠菜、虾仁、荸荠放在盆里,加入盐、香油、味精(换成鸡精或者不放也可以)搅拌均匀即可;
5、烫面和好,擀成饺子皮(比平常的水饺饺子皮要大一些),包入调好的馅料即可,锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅(在家做火力不足可多蒸2分钟);