酸汤子事件让人震惊，还有哪些食材也可能引起食物中毒？

Question

如题所述

Answer 1

日常使用的食材有很多都会引起食物中毒，最先提出的一定是长期泡的木耳，因为过度长时间泡发的木耳也含有米酵菌酸 ，也就是和酸汤子一样的毒素。

Answer 2

容易引起食物中毒的食材有：发芽的马铃薯、青色番茄 、没有炒熟的豆角、野蘑菇、黄花菜、泡水时间较长的木耳等等。

Answer 3

发芽的土豆和发霉的花生，发芽的土豆会产生龙葵素，使人腹泻和呕吐，以及抽搐。发霉的花生会产生黄曲霉素，有剧毒。

Answer 4

生豆浆，因为豆浆的食材主要为生大豆，豆浆未煮熟的话，函内的皂素等有毒成分仍然存在，对人体有害。