桂林米粉或螺丝粉的酸笋怎么做的,做成了怎么弄才好吃

Question

如题所述

Answer 1

这个问题呢就比较难回答了！！要事先准备一个干净的坛子，放水（一般在农村都是用地下水。因为自来水里有漂白粉，不好），加盐，不要太咸。是把笋子洗净后，用刀削成片。放入井水里浸泡一段时间，大概半小时之后捞起放入坛子。密封。经过大概半个月，最好一个月之后，可以食用。如果想好吃的话，最好在坛子里放点酸辣椒。这样会好些。其实制作酸笋和酸辣椒的方法是一样的。不知道讲清楚没有。哈哈

Answer 2

一般米粉都是打出来的，因为比较硬所以要一根一根的撕，然后放到有热水的大锅里过滤一遍，放到碗里，然后放上牛肉片、炒豆子、葱花、和卤水，再舀上一瓢骨头汤，放上酸豆角和辣椒粉才做好的！

Answer 3

这个问题呢就比较难回答了，，要事先准备一个干净的坛子，放水（一般在农村都是用地下水。因为自来水里有漂白粉，不好），加盐，不要太咸。是把笋子洗净后，用刀削成片。放入井水里浸泡一段时间，大概半小时之后捞起放入坛子。密封。经过大概半个月，最好一个月之后，可以食用。如果想好吃的话，最好在坛子里放点酸辣椒。这样会好些。其实制作酸笋和酸辣椒的方法是一样的。不知道讲清楚没有。

Answer 4

桂林米粉一般是不用酸笋的，螺丝粉是柳州的特产，不是桂林的