因为灰枣的表面会含有较多的细菌，需要清洗干净再食用，它表面的一层灰其实由糖分组成，就像柿饼表面的白霜。灰枣营养丰富，内含大量蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质，除直接吃之外还可以用来酿酒、煮茶。
许多人说灰枣不能直接吃多半是因为他们认为灰枣的表面有大量的灰尘或者是细菌，若是不清洗干净直接食用的话，就会因吃了不干净的东西而出现腹泻之类的身体不是的症状。
扩展资料：
灰枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
参考资料来源：人民网-吃枣有禁忌 4类人不宜吃大枣
参考资料来源：百度百科-灰枣
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