大黄米年糕的家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：黄米200g、糯米60g、红枣适量、葡萄干适量、蔓越莓适量。

1、准备好所有原料。

2、分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会。

3、锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间。

4、煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出。

5、蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟。

6、蒸至米粒成熟即可。

7、将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水）。

8、用手反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团。

9、取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实。

10、再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右。

11、取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下。