核桃大枣怎么做

Question

如题所述

Answer 1

做法一，红枣核桃蛋糕

材料
红枣200g，牛奶240g，鸡蛋750g，细糖500g，盐12g，小苏打10g，低筋面粉650—700g，泡打粉15g，色拉油300，核桃仁200g，融化黄油300g
做法
1、将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用；
2、将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化；
3、将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌；
4、将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，并加入搅拌器皿内；
5、慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生；
6、慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
7、将融化黄油加入，慢速混合均匀；
8、将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；
9、将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡；
10、将烤箱调制为焙烤档165度 中上层；烤制37min。
小诀窍
1.煮枣泥的过程是一个很漫长的，小心糊锅；
2.面粉量不一定，季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的；
3，核桃仁可以剩一小部分，装饰在面糊的最表层，还可以装饰杏仁片；

做法二，红枣核桃鸡丁

材料
红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克，菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。
2.放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。
3.红枣泡软，去核。大葱切段。
4.核桃仁放入加了半茶匙盐的滚水中煮约5分钟。用牙签挑去核桃衣，用温油以文火炸成金黄色。
5.锅烧热，下油一汤匙，放入姜葱，煎约30秒。洒入绍酒，加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、麻油等，炒匀。用太白粉水勾芡，即可上桌。

做法三，红枣核桃荞麦饼

材料
"荞麦粉 50克","燕麦片 20克","面粉 30克","红枣 30克","核桃 30克","鸡蛋 1个","泡打粉 适量","苏打粉 适量","食用油 适量","红糖 适量",
做法

1:燕麦片冲洗后，放入锅中，加入5倍的水，大火烧开，转小火，煮大约20分钟；

2:燕麦吸干水后，晾凉，取上面较干的部分；

3:红枣去核，和核桃一起切碎；

4:倒入食用油40g，加入适量红糖、半个鸡蛋，搅拌均匀；

5:搅匀的食用油中加入煮好的燕麦片，再加入30g面粉、50g雁门清高荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉，活成较湿润的可以成团的面糊；

6:分成若干小份，团成球，再按扁一点 ，和饼干大小差不多就行；

7:荞麦饼摆放在烤盘上，表面刷一层蛋液，烤箱预热170度，烤盘放中层，烤20分钟即可；

8:烤好后继续在烤箱焖2-3分钟取出，红枣核桃荞麦饼就完成啦！

做法四，红枣核桃燕麦露

材料
紫衣核桃5个，小栆10颗，燕麦80g，清水800g
做法
1、紫衣核桃去壳洗净备用、小栆去核洗净备用；
2、将洗过水后的燕麦、核桃、小栆、清水等一起放入豆浆机桶中；
3、豆浆机接通电源，选择热饮区--果仁露后，按启动键；
4、大约20分钟左右，果仁露制作完成。
小诀窍
喜欢喝甜的，可以再增加几个栆的量或加少许糖。

Answer 2

核桃和红枣两者的价值高，我常会用其搭配烹饪，煮粥、做饼干等等，这两者可以说是天生的一对，不管怎么做价值和口感都会非常好，这次要分享给大家的是非常火的核桃红枣阿胶膏，对于女性朋友非常有好处，而在外面买一盒要上百块钱，这对于普通家庭来说价格是比较高的，而且还不能保证真材实料，自己学会了做法就不同了，吃着更放心，自从我学会了阿胶膏的自制方法，每年秋天我都要做许多，将其囤起来，每天吃一块好处非常多，下面我便将核桃红枣阿胶膏的做法详细分享给大家。

核桃红枣阿胶膏的做法：

备用食材：阿胶原胶500克，熟核桃仁150克，冰糖250克，红枣肉150克，熟黑芝麻200克，黄酒1瓶；

制作过程：第一步，阿胶原胶用干净的小锤子将其敲碎，放入在大碗中，加上没过阿胶的黄酒浸泡3天，将其泡软后，隔水放入在锅中；

第二步，一边加热一边用勺子搅拌，直到将其融化成液体，冰糖事先用料理机打碎，放入在融化的阿胶中，再次一边加热一边搅拌；

第三步，直到将所有的糖融化在其中，事先准备好的熟核桃仁和红枣丁准备出，放入在其中，一边加热一边搅拌，这个时候加入的东西多了，阿胶酱便会比较黏稠；

第四步，充分搅拌均匀，最后放入黑芝麻，一边煮一边搅拌至每样食材都能均匀粘裹上阿胶，就说明可以了，关火，将其盛出趁热放入一个方形的容器中；

第五步，表面抹平整，待晾凉后，放入冰箱冷藏一天一夜的时间，待定型后，倒扣出来，切成块便可。

：阿胶的价值相当丰富，对于补血、润肺、滋阴等等都有非常好的帮助，所以如今阿胶膏也成为了深受女性朋友喜欢的滋补佳品，而外面买的阿胶膏价格高，但却不能保证真材实料，还不如自己买阿胶原胶亲手做，用料更放心，以往我总会用核桃和红枣搭配起来烹饪，但后来学会了这个做法后，每年我都要做许多，尤其是秋天进补季，更是不能错过了吃阿胶膏，一次性多做点囤起来，女人每天吃一块，好处多多。

1、阿胶原胶之所以事先要用黄酒浸泡，是为了增加阿胶的功效，促进药效的挥发，而且还可帮助去除其中的异味，口感会更加好一些，所以这点大家别忘了做，差不多3天的时间就泡软了，如果是磨成粉再浸泡差不多半天就泡软了，大家根据实际的情况做；

2、全程我是隔水加热熬煮的，因为熬煮过阿胶膏的锅实在是太难清洗了，如果直接放入锅中熬煮，记得要用不粘锅，否则做不成形；

3、熬煮阿胶膏一定要有耐

Answer 3

红枣阿胶膏的做法：
备用食材：阿胶原胶500克，熟核桃仁150克，冰糖250克，红枣肉150克，熟黑芝麻200克，黄酒1瓶；

制作过程：第一步，阿胶原胶用干净的小锤子将其敲碎，放入在大碗中，加上没过阿胶的黄酒浸泡3天，将其泡软后，隔水放入在锅中；

第二步，一边加热一边用勺子搅拌，直到将其融化成液体，冰糖事先用料理机打碎，放入在融化的阿胶中，再次一边加热一边搅拌；

第三步，直到将所有的糖融化在其中，事先准备好的熟核桃仁和红枣丁准备出，放入在其中，一边加热一边搅拌，这个时候加入的东西多了，阿胶酱便会比较黏稠；

第四步，充分搅拌均匀，最后放入黑芝麻，一边煮一边搅拌至每样食材都能均匀粘裹上阿胶，就说明可以了，关火，将其盛出趁热放入一个方形的容器中；

第五步，表面抹平整，待晾凉后，放入冰箱冷藏一天一夜的时间，待定型后，倒扣出来，切成块便可。阿胶的价值相当丰富，对于补血、润肺、滋阴等等都有非常好的帮助，所以如今阿胶膏也成为了深受女性朋友喜欢的滋补佳品，而外面买的阿胶膏价格高，但却不能保证真材实料，还不如自己买阿胶原胶亲手做，用料更放心，以往我总会用核桃和红枣搭配起来烹饪，但后来学会了这个做法后，每年我都要做许多，尤其是秋天进补季，更是不能错过了吃阿胶膏，一次性多做点囤起来，女人每天吃一块，好处多多。
烹饪小技巧：
1、阿胶原胶之所

Answer 4

黑芝麻粉核桃仁红枣糕，听起来就十分的繁杂，可是不管味儿还是营养成分全是很好的。不论是老年人小孩还是成人，适当服用，能够具有防衰老的实际效果。可是市面上的黑芝麻粉核桃仁红枣糕大多数较为甜，会提升休重压力。假如自己制作就没有这一问题啦。那麼，黑芝麻粉核桃仁红枣糕如何自制呢？



自做白芝麻核桃仁红枣糕，用材丰富多彩，黑芝麻粉止脱生发，核桃补脑，红枣补血，枸杞补肾，全是纯天然滋补品，配搭在一起，香气浓厚，口味软香有嚼劲不粘牙。

女性朋友吃能够补气补血；小孩吃能够益脑，提高抵抗力；老年人吃能够强壮人体，简直一款老少咸宜的营养成分小甜点。

生产食物疫苗

黑芝麻粉350g，大枣100g，核桃仁200g，枸杞子50g，麦芽糖浆170g，老红糖60g，水25g。



生产作法疫苗

1、提前准备原材料，核桃仁剥掉，将核桃肉略微掰一下，放进烤盘里，入电烤箱150℃烤5到10分钟，烧熟。

2、黑芝麻粉放进锅中文火煸炒，出香气即熟。

3、大枣洗干净剁碎，枸杞子洗干净预留。

4、不沾锅中放进水，麦芽糖浆，老红糖，文火熬出糖桨（二根木筷放进糖桨中拿起来以后可金属拉丝，稍等片刻就发硬的糖桨情况就可以了）谨记不必挺过了，糖桨发硬就不太好整形美容了。

5、放进黑芝麻粉，核桃仁，大枣和枸杞子，迅速混和匀称，盛入不粘烤盘里，擀面棍抹食用油，用擀面棍压整平（全过程一定要快，要不然凉了就不太好整形美容了）。



6、借着温存时切割成条，再切割成一小块（温存时切就不易碎)。

放凉封袋密封性储存，天气冷的情况下常温下储存，热天得话就放冷藏室，爱吃的情况下来上一片，身心健康又美味可口，营养成分多多的。赶紧来试一下做吧。

Answer 5

二姐心得之香甜的核桃红枣糕
前几天二姐去市场买点红枣吃，等去了卖干果的摊位之后，发现超市卖了一些纸皮核桃，二姐看着这核桃还是很不错的，所以二姐买完红枣之后顺道买了一些核桃。二姐打开这个核桃之后尝了一口，觉得这个核桃还是挺香的呢。今天二姐想给家里人做点吃的时候，打开冰箱看到了前两天买的核桃和红枣，二姐就想着可以用这两种美味的食材做一个简单点的甜品给家里人吃，尽量做法简单一点而且花费的时间也稍微少一些比较好。所以二姐就按照自己的想法做出来了核桃红枣糕，做完之后这个香甜可口的味道二姐自己都觉得很香。给家里人尝了一口都纷纷夸二姐做的这个核桃红枣糕很好吃。所以二姐也将这个核桃红枣糕的做法推荐给大家。

核桃红枣糕的优势
1、香甜可口，软糯

这个做法利用的食材都很简单，而且用到的也不是烘焙用的食材，都是我们身边现有的一些美食就可以做出来了。而且二姐做出来的这个核桃红枣糕会比较有弹性，这也是二姐比较推荐的原因之一。

2、做法简单

二姐做这个核桃红枣糕另一个特点就是所花费的时间比较少，大家先看下二姐做这个核桃红枣糕的过程，就明白如何做出这个美味的核桃红枣糕了。

核桃红枣糕的做法
【所需的食材】

主材：红枣一把，核桃一把。

辅材：红糖小半碗，淀粉30g。

【开始做红枣核桃糕】

1、首先我们将核桃剥开之后将核桃放到锅中，不用加食用油，用小火将核桃翻炒一下。

2、现在将红枣清洗干净，将红枣的枣核去掉之后，将红枣切成小片备用。

3、先在研磨机里面加适量的清水，然后将红枣片放进去，研磨大概2分钟左右，这样就能做成了红枣泥的样子。

4、将红枣泥放到锅中进行熬煮，这样可以将稍微粗颗粒的红枣泥再做的细一些，一遍熬煮一遍搅拌，这时候要保持小火的状态去熬煮。

5、等熬煮到水到原来的一半的时候，将红糖加进去就可以。

6、加入核桃搅拌一下之后，我们将和好水的淀粉加到锅里面去，搅拌的均匀一些，收成一碗红枣汤汁的时候就可以出锅。

7、放到容器中冷藏至少两个小时以后，就可以将红枣核桃糕拿出来了。

做好的效果如图所示，大家看下二姐做出来的红枣核桃糕效果，是不是感觉很好吃呢？

小贴士
1、核桃翻炒有技巧

在我们将核桃放到红枣泥中的时候，可以将核桃翻炒一下会比较好，这样做出来的味道会更好吃一些的，而且炒完的核桃会增加核桃红枣糕的香气。

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