怎样做干炸带鱼？

如题所述

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推荐答案 2018-04-07

用料

带鱼 2条

葱

姜

蒜

料酒

生抽

盐

胡椒粉

花椒

面粉

干炸带鱼的做法

带鱼洗净，去头去尾清除内脏

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼

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