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怎么用玉米面做汤子面 汤子面的做法
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第1个回答 2022-06-28
1、首先准备食材:大粒玉米碴适量、水适量。
2、玉米汤子面做法:准备好的大粒玉米碴,泡在水中,每天都要换水一到两次,泡到玉米碴闻着有点发酸就可以了。捞出玉米碴放料理机里,加些水,打成细腻的糊状。把打好的糊倒到打湿的纱布上,拎起滤面糊的纱布包,用绳扎住口,找个地方挂上自然控水,控到面糊能成团即可从纱布里拿出,分成小袋子装上,按扁放冷冻室冻上,吃的时候室温解冻后即可,这样汤子面就做出来了,之后就可以制作汤子面条了。
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正宗东北
玉米面汤子的做法
答:
1、食材主料:
玉米面
500克,朱老六酸菜1袋,猪肉100克,辅料:葱1颗,姜1块,蒜3块,生抽1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,盐3克。2、酸
汤子的做法
:网上买的现成玉米面发面,邮寄到家,自然化冻,烧一锅开水,把玉米面一边抓散,一边用用开水慢慢试探加开水,筷子不停搅拌。3、开始发粘为好。用手在...
做法
,东北酸
汤子怎么做
好吃,东北酸汤子的家常做法
答:
1.用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用
。2.点火,做水。3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,小头...
玉米面条怎么
做才好吃?
答:
玉米汤子面做法:
准备好的粒大玉米碴,泡在水中,每日必须鱼缸换水一到2次,淹到玉米碴闻着有点儿酸酸的就可以了
。捞起来玉米碴放多功能料理机里,加些水,弄成细致的粘稠。把做好的糊倒到弄湿的沙布上,拎起滤面浆的沙布包,用绳扎住嘴,寻个地区挂上当然沥干水分,控到面浆能结团就可以从...
东北
汤子面做法
大全
答:
1. 玉米碴子(细粒
玉米面
或玉米糁)2. 清水 3. 食用碱(可选,用于增加风味和颜色)制作步骤:1. 浸泡与发酵:将玉米碴子洗净,用清水浸泡数日,使其自然发酵。这个过程会产生轻微的酸味,是
汤子面
独特风味的来源。2. 磨浆:将浸泡好的玉米碴子连同水一起磨成细浆。传统上使用石磨,现代则可用...
东北酸
汤子面的做法
大全集
答:
做这种食品叫“攥
汤子
”。具体
做法
是:将
玉米
碎(苞米𥻗子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在...
东北的酸
汤子
是什么做的
答:
东北特色酸
汤子的做法
步骤1 这就是市场上买来的酸
汤子面
,我买的这个是白
玉米
的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面,然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制...
东北
汤子面怎么
泡发酵
答:
1、 在制作东北
汤子面的
时候发酵是非常重要的,要先将
玉米
加工成大碴子,去皮去脐,放到大缸里面用清水浸泡。2、 之后每隔五天左右换水一次,浸泡一个月左右,之后将泡好的大碴子用水磨加工,放进细布里面过滤出粗粒。3、 再将米浆放到缸里面去发酵,到微微有酸味汤子面就完成了,人们经常会将其团...
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