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    • 用面包机揉面并发酵好后，面团软塌塌的，不能成型，是正常的吗？

    本来应该是排气后，分成一份份的圆球，为什么我的面团不能成型，揉不了圆的，太软了，这是正常的吗？我发酵了一个半小时。

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    推荐答案   2015-04-06
    发酵1.5小时再成型肯定是不能成型了，是你搞错了。

    简单工艺：搅拌----松身（醒发)---分量----成型---发酵---烘烤

    你面团搅拌出来后放置约10--15分钟就可以成型了，也就是你要搓圆了，而不是发酵后再成型，你再试试一定行！
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