经常用猪头骨煲汤好吗

Question

如题所述

Answer 1

猪头骨这种食材可能我们在生活中不会去经常食用他，因为这种东西我们一般会嫌弃它太难食用或者说它不卫生。其实，猪头骨这种东西跟我们平时买的猪骨的营养价值是差不多的。猪头骨这种食材我们主要是用来煲汤，它可以适当的搭配一些红萝卜或者红枣之类的食材一起煲汤。

煲首先要注意三点:

1、煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2、挑选煲汤的材料。

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3、掌握煲汤的火候。

熬制方法:

在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。

1，最重要是先飞水，就是打水焯透，这个过程要是没有做放什么也没用。 2，姜块拍松放入，葱段或挽结放入(这两样去荤腥必不可少) 3，放入一小杯白酒，最好50度以上的，不会有酒味存留，会挥发。 4，煲的过程中还是会有浮沫和油出现，撇干净 5，有条件尽量敞开盖子。

文章详细的为我们介绍的猪头骨煲汤的制作方法，希望大家看完这篇文章后可以亲自动手去尝试一下它的制作方法。猪头骨这种东西只要我们制作的方法正确，熬出来的汤也是比较美味的，所以我们建议大家在平时可以适当的喝一些。

Answer 2

猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，用来炖汤能起到很好的滋补效果。炖猪骨头汤还能补钙，不过单纯的炖汤而不放入醋不能起到补钙的作用，醋能溶出猪骨头中的钙，醋越多，炖猪骨头汤越补钙。 猪骨头中的动物蛋白更容易被人体吸收，适合身体虚弱的人饮用。猪骨头无论是跟莲藕、墨鱼或牡蛎等都能做出既美味又营养滋补的炖猪骨头汤，想要补钙、补铁、抗衰老，可以多喝点炖猪骨头汤

Answer 3

经常喝猪头骨汤有营养。

　　猪头骨中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
　　将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%，高于猪肉100%，高于牛肉61%，高于奶粉23%。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

Answer 4

猪骨头汤营养很丰富，具有补铁，补钙的作用。一般经常喝的话，可以补充人体骨络所需成分。

Answer 5

营养不良或骨质疏松的体质需要经常喝猪骨汤，但也不要顿顿喝！身体承受不起，身体吸收不了太多的钙质很容易沉积在肠胃中，要是平常排便不太好会对身体有害。特别是肥胖的人不要经常饮用猪骨汤，油脂过剩容易引发高血压和高血脂等等病症。如果实在是需要多喝猪骨汤，可以吃多点蔬菜让身体有一个平衡点，特别是绿叶菜，可以帮助身体吸收更多的钙质。健康的人每个星期喝一次就足够了，生病的人可以每一个星期2~3次。本回答被网友采纳