烹饪泥鳅时要不要杀?

Question

烹饪泥鳅时要不要杀?是不是像其它鱼类一样要挖去内脏?请行家指点

Answer 1

当然要杀了，泥鳅也有肠子。（先放在清水里土泥巴不提大家也知道，吐干净才可以杀呀）

另外，很多人不知道泥鳅有鳞片的，很细很小的鳞片，还有身上的黏液，所以要开膛破肚弄干净才行。

其实：煮泥鳅没有烤泥鳅好吃。

Answer 2

泥鳅是不用杀的。但须让泥鳅吐去污物！

取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。 或者 用盐水泡，，吐出污物后，再烹调。。。。

唉。。，，吃泥鳅，，太残忍了。。。呼》。

Answer 3

要杀，不杀的话胆破了是苦的。本回答被提问者采纳

Answer 4

你好！！
泥鳅我只知道两个做法：
一个是红烧，一个是豆腐泥鳅汤。
红烧就是和正常做鱼差不多。
泥鳅豆腐汤的话就复杂点了，首先要把泥鳅养2到3天一天要换两到三遍的水，让泥鳅把肚子里的杂物排清。
买一块1斤到1斤半的豆腐块别敲碎了，放进砂锅里放水漫过豆腐，然后放入葱姜，料酒，少量盐。把活泥鳅洗洗干净倒如锅中，小火慢炖。大概一个小时就好了，吃的时候你会发现泥鳅都钻在豆腐里。
谢谢采纳！！！

Answer 5

要杀，不杀太恶心了，我每次都杀