随着现代经济的发展，人们对自身物质生活的要求也日益提高，作为全球最大的吃货大国，大众对饮食方面的要求也自然水涨船高，因此也越来越多的资本进入高端餐饮行业。那么，究竟如何才能提升餐饮行业的业绩呢？ 正所谓各行有各行的难处，也各有各的优势，想要立足于餐饮行业并将其做大做强，我们同样面临着许多问题：我们如何在竞争越来越激烈的餐饮行业中屹立不倒？如何形成自己独特的风格，增强辨识度？如何在众多的餐饮品牌中脱颖而出呢？
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第一，就餐环境要富有特色。在烹饪水平差不多的餐馆中，相信顾客会更倾向于环境好一些的那个，就餐环境在一定程度上也可以反映一个餐馆的卫生好坏。尤其是，随着日益增多的年青人越来越强调情怀，正是利用顾客的这一种心理，将原本抽象的情怀转化为对餐馆装修的一种具体表现。打造一些怀旧主题的餐厅，既可以改变平时餐馆装修留给人们的死板的印象使人眼前一亮，又可以迎合消费者的心理，吸引更多的顾客。
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第二，打造丰富的特色菜系。为了丰富菜品种类，我们可以聘用来自全国各地的厨师，同时经营多种菜系。即为餐饮连锁业，那便意味着我们要适应大众口味，面向全国各地，显然是大众口味一致化是不可能的，那边需要我们自身的调整与改善。准确的来说，经营多种菜系可以更好地迎合大众需要，以便招揽更多的顾客，有利于我们更好地走出去。
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第三，主动邀请顾客参与选材过程，增强食材的透明性，让顾客吃得更安心。尽管口味很重要，但在当下食品安全却越来越严重，我们可以抓住消费者对生自然生态又安全的食材需求，大量选择零污染、零农药的绿色蔬菜，并建设信息化、透明化厨房，让整个厨房工作的过程呈现在顾客眼前，主动接受受顾客的监督，使南来北往的顾客吃得放心、安心、舒心，以此来增强顾客对餐饮品牌的信任，提高餐饮品牌的美誉度，以此获得长远而稳定的销售业绩。我们不否认赚钱的重要性，不过，我们也要秉承问心无愧的态度去对待消费者，这自然是可以令我们长久化发展的重要之计。
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第四，借助“互联网+”思维，扩大营收。各大外卖平台的发展大家有目共睹，可以说现在很多年轻人的生活都全面互联网化了，我们利用各种现有平台去发展我们的事业，既可以增大我们的客源，扩展我们的经营范围，又很好的迎合了现代餐饮连锁品牌的发展大趋势。
所以就现在的餐饮行业形势，我们不但要有自己的特色，形成自己的品牌，这样才不会被社会所淘汰，才能实现餐饮业发展长久化的美好愿望。
餐饮店最好要选在交通便利之处，这样方便顾客吃饭，也容易让顾客记住你的店。“酒香也怕巷子深”，很少有人愿意大费周章的找一家饭店。因此，交通便利更易宣传你的店铺。
人群聚集之地。
餐饮店要选择人群能够积聚或者停留的地方，而不是匆匆路过的地方。人群一般聚集在这几个地方：休闲娱乐的地方：比如商场、电影院、剧院；工作学习的地方：写字楼、学校；居住的地方：居民区。这几个地方也是餐饮业兴旺之处，也各有优劣。
总得来说：
高档、大型餐饮店可选择商业街；小型餐饮店宜选择居民区、学校和写字楼。
各地址优劣分析
商业街：
优点：客流量大，消费者集中
缺点：租金高，竞争大
写字楼、学校：
优点：人群稳定
缺点：消费集中在某个时间段，晚间和假期空档
居民区：
优点：客流稳定，租金相对较低
缺点：不适合较大的餐饮店
门前无障碍物。
店铺不能安排在有障碍物之处，遮挡店铺的视线和财气。门前不易有大树，容易挡住店铺的招牌；门前不要有大型广告牌，因为既会遮挡视线，更会把顾客的注意力吸引过去，导致店铺被忽略。
多做调查。
看好了一块地址，但又犹豫不决，不如直接展开调查。地址可辐射的范围、客流量、便利性、消费群体、竞争对手等各方面因素统统要考虑到。可以找人打听，可以自己询问地址周围的人，甚至做个问卷调查，把自己想知道的全部了解清楚。
店铺都有自己面向的消费群体，因此在选址之时，不求全部覆盖，而求精准定位，选择适合自己的地址。因此多选择，多思考，多调查，再下结论。
希望大家都能找到自己心怡的地址！
开店之后则是口味、环境、价格、服务
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