要想正确掌握拿法，首先我们看下酒杯的构成：
葡萄酒酒杯的构成葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的，杯梗是人们用来握住酒杯的。由于葡萄酒对温度极其敏感，因此握住高脚杯的杯梗可以避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
各种类型葡萄酒的适饮温度
以上持杯方法，选择一种喜欢、舒适的即可:
品酒的具体动作步骤（上一张图片一目了然）
1. 看（Look）
观察葡萄酒的颜色、透明度、粘度（也称酒腿）。
2. 闻（Smell）
找出至少两种香气，然后进行辨别。一般葡萄酒中的芳香分以下三种：
第一类香气（Primary Aromas）：来自葡萄本身或风土的影响，包括水果味、草本香和花香
第二类香气（Secondary Aromas）：来自葡萄发酵的过程以及酵母香
第三类香气（Tertiary Bouquets）：来自陈年、氧化或橡木桶，如烘烤香料、坚果和香草味。
3. 尝（Taste）
葡萄酒的口感两大要素：风味和结构
风味：如柠檬、树莓或椰子等味道
结构：如一款酒的含糖量、酒体、酒精度、酸度和单宁等。
框架：葡萄酒的口感会根据时间的不同而变化，分为开始品尝时葡萄酒的味道、品尝中段的味道和余味。
虽然很多人喜欢用握杯姿势来判断对方是否是品酒达人，但是这一检验标准似乎并不是那么准确，不信看看下面这组图。所以喝酒嘛，开心、喜欢就好
1、把高脚杯夹在食指和中指的中间！其他手指自然向里弯曲！拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处，此方法比较绅士。
2、正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处，虎口对着杯和柱子的地方。此方法比较一般。
3、握住高脚杯住的一半或者少于一半处，其他手指自然轻握。此方法比较昧气，适合女士。
使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。
高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。不过它可不仅是为了美观，喝红酒十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。
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